Arroz con Cerdo y Berenjena
Receta Fácil de Arroz con Cerdo y Berenjena Hecho en Arrocera
Te presentamos una receta increíblemente sencilla para hacer Arroz con Cerdo y Berenjena, preparado de forma conveniente en tu arrocera. La berenjena tierna y bien cocida, combinada con el sabroso cerdo picado, crea una armoniosa mezcla con los granos de arroz. ¡Esta comida de un solo tazón es lo suficientemente sustanciosa y satisfactoria como para disfrutarla sin necesidad de guarniciones adicionales. Prepara una comida abundante sin esfuerzo!
Ingredientes Principales- 2 tazas (aprox. 400 g) de arroz de grano corto
- 2 berenjenas maduras
- 150 g de carne de cerdo picada
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el arroz. Dado que las berenjenas liberan mucha humedad, es crucial usar un poco menos de agua de la que normalmente usarías al cocinar arroz. Para 2 tazas de arroz blanco, utiliza solo 1.5 tazas de agua. Esto evitará que el arroz quede aguado y asegurará que se cocine a la perfección.
Step 2
Prepara 2 berenjenas. Ten cuidado, ya que los extremos del tallo de las berenjenas pueden tener espinas pequeñas y afiladas. Recórtalas con cuidado con un cuchillo.
Step 3
Corta las berenjenas preparadas por la mitad a lo largo, y luego córtalas en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se deshagan durante el salteado, así que busca un grosor moderado.
Step 4
Pica finamente aproximadamente media cebolleta. Puedes usar tanto la parte blanca como la verde. Usar una cantidad generosa añadirá un aroma agradable.
Step 5
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade los 150 g de carne de cerdo picada y una pizca de pimienta negra para ayudar a eliminar cualquier olor fuerte.
Step 6
Mientras la carne de cerdo comienza a cocinarse, añade la cebolleta picada a la sartén y saltea todo junto. Cocina hasta que el aroma fragante de la cebolleta se mezcle bien con el cerdo.
Step 7
Aumenta el fuego a medio-alto y saltea hasta que la carne de cerdo esté aproximadamente a medio cocinar. Asegúrate de que el color rosado de la carne de cerdo desaparezca por completo.
Step 8
Cuando la carne de cerdo esté a medio cocinar, añade la berenjena en rodajas a la sartén y saltea brevemente. A medida que la berenjena comience a ablandarse y a absorber el aceite, añade 1 cucharada de salsa de soja para sazonar.
Step 9
Continúa salteando hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida y la berenjena esté tierna pero no demasiado blanda (aproximadamente un 70-80% cocida). Luego, apaga el fuego. Ten cuidado de no cocinar demasiado la berenjena, ya que puede volverse muy blanda.
Step 10
Transfiere el arroz lavado a tu arrocera. Extiende uniformemente la mezcla de cerdo y berenjena salteados sobre el arroz. Coloca los ingredientes suavemente para distribuirlos bien, luego presiona el botón de cocinar como de costumbre para que el arroz se cocine.
Step 11
¡Tu delicioso Arroz con Cerdo y Berenjena está listo! Puedes disfrutarlo directamente de la arrocera con el vapor saliendo. Alternativamente, para un sabor realzado, sírvelo con un aderezo sencillo de salsa de soja.
Step 12
Un aderezo de salsa de soja recomendado se puede hacer mezclando ajo picado, salsa de soja, aceite de sésamo y semillas de sésamo. Rocía esto sobre tu arroz para una comida verdaderamente deliciosa. ¡Disfruta de este arroz sustancioso y sabroso con cerdo y berenjena!
