Arroz con Cerdo y Gochujang Picante y Dulce
¿Qué tal un delicioso Arroz con Cerdo y Gochujang para el fin de semana?
Para mi esposo, que adora las comidas en un solo plato, hoy preparé un delicioso arroz con cerdo y gochujang :> ¡Es un plato sencillo pero increíblemente sabroso!
Salsa Gochujang Picante y Dulce- 2.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 3 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Sirope de Maíz (o Oligosacárido)
- 2 cucharadas de Ajo Picado
- 3 cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
Ingredientes Principales y Guarnición- 150g de Cuello de Cerdo
- 1/3 Cebolla
- 6 Hojas de Lechuga
- 1 porción de Arroz Cocido
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo (para terminar)
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva (para cocinar)
- 150g de Cuello de Cerdo
- 1/3 Cebolla
- 6 Hojas de Lechuga
- 1 porción de Arroz Cocido
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo (para terminar)
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva (para cocinar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Seque suavemente el cuello de cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Luego, córtelo en cubos del tamaño de un bocado, ligeramente más pequeños de lo habitual. Esto ayuda a que la salsa se marine de manera uniforme y facilita la cocción.
Step 2
En un bol, combine 2.5 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz, 2 cucharadas de ajo picado, 3 cucharadas de aceite de sésamo y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcle todo hasta que esté suave para crear la deliciosa base de la salsa.
Step 3
Agregue el cuello de cerdo en cubos al bol con la salsa preparada. Mezcle bien, masajeando la salsa en la carne. Deje marinar durante unos 10 minutos para que los sabores se intensifiquen.
Step 4
Lave bien las 6 hojas de lechuga bajo agua corriente y séquelas. Córtelas finamente en tiras delgadas. Esto agregará un contraste fresco y crujiente al rico plato de arroz.
Step 5
Pele y corte en rodajas finas el 1/3 de cebolla. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla en rodajas y sofría hasta que esté transparente y dulce, liberando sus azúcares naturales.
Step 6
Una vez que las cebollas estén tiernas, agregue el cuello de cerdo marinado a la sartén. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cerdo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado y reducido ligeramente. Tenga cuidado de no quemar la salsa.
Step 7
Sirva un bol de arroz caliente. Cubra generosamente el centro del arroz con la mezcla de cerdo y salsa cocida. Disponga la lechuga rallada de manera atractiva alrededor de los lados del bol. Finalmente, rocíe 2 cucharadas de aceite de sésamo sobre la lechuga para un toque final de aroma a nuez. ¡Su delicioso Arroz con Cerdo y Gochujang está listo para disfrutar!
