Arroz con Curry y Calamar Picante
●Arroz con Curry y Calamar Picante (o Udon) con Aceite de Chile●
¡Esta es una receta súper sencilla de un solo plato, perfecta para una enfermera de turno de noche! ♡ Es fácil de preparar incluso en días ajetreados y agotadores. ¡Disfruta de un ‘Okasha’ (Soba de Curry de Calamar) sabroso y contundente añadiendo mariscos frescos y aceite de chile picante al siempre popular curry! ^-^
Ingredientes- 1 Calamar (limpio)
- 1/2 Cebolla
- 1/5 Zanahoria
- 1 Bolsita de té verde
- 1 Curry Ottogi ‘3 Minutos’ (paquete de curry instantáneo)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Pizca de sal
- 1 Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga bien el calamar limpio bajo agua corriente. En una olla, infunde la bolsita de té verde en agua fría; sumerge el calamar en esta agua mientras preparas los demás ingredientes. (Si no tienes bolsita de té verde, puedes remojar el calamar en agua con 2 cucharadas de vinagre. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y hace que la carne del calamar esté más firme.)
Step 2
Pica finamente la cebolla y la zanahoria. (Cortarlas en trozos demasiado grandes tardará más en cocinarse.)
Step 3
Saca el calamar del agua de té verde y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. (Me gusta hacer cortes en el calamar haciendo incisiones poco profundas en un lado, lo que le da una mejor textura al comerlo.)
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén a fuego bajo. Agrega 1 cucharada de gochugaru y remueve suavemente para crear aceite de chile. (¡Ten cuidado de no quemar las hojuelas de chile usando fuego alto!)
Step 5
Añade las zanahorias y cebollas picadas al aceite de chile. Sazona con una pizca de sal y una pizca de pimienta. Saltea a fuego medio hasta que las verduras estén fragantes y ligeramente ablandadas. Una vez que las cebollas se vuelvan translúcidas, añade el calamar cortado y saltea junto.
Step 6
Vierte 50 ml de agua (aproximadamente media taza de papel) y lleva a ebullición. Agrega el paquete de Curry Ottogi ‘3 Minutos’ y continúa hirviendo a fuego alto. Si planeas servirlo con fideos udon, agrega los udon en esta etapa y cocina juntos. (Si usas curry en polvo, agrega 100 ml de agua y aproximadamente 3 cucharadas de curry en polvo.)
Step 7
Bate 1 huevo y añádelo al curry. Remueve suavemente dos veces y apaga el fuego después de 30 segundos. (Evita batir demasiado el huevo, ya que puede enturbiar el caldo del curry.)
Step 8
¡Sirve generosamente sobre arroz blanco cocido al vapor para una comida completa! Está delicioso cuando se mezcla con algas secas sazonadas desmenuzadas, se cubre con queso derretido o se sirve junto con dumplings fritos o spam. Sin embargo, la combinación definitiva es con el kimchi casero de tu madre. ^^
