Arroz con Hongos en Olla de Barro (Ttukbaegi Beoseotbap)
Receta Dorada para Hacer Arroz con Hongos Matsutake en Olla de Barro
Este nutritivo arroz cocido en olla de barro, con el maravilloso aroma de los hongos matsutake, es una comida completa y satisfactoria por sí misma. Los hongos elásticos, las nueces de ginkgo y las dátiles dulces crean un perfil de sabor rico, y el arroz cocido en la olla de barro luce un hermoso brillo. Prepare este plato para ocasiones especiales o cuando desee una comida saludable y sabrosa.
Ingredientes para el Arroz- 1 taza de Arroz Blanco
- 1/2 taza de Arroz Dulce (Arroz Glutinoso)
- 1/2 taza de Arroz Integral
- Un puñado de Hongos Pino (Matsutake, aprox. 50-70g)
- 1/7 de una Zanahoria (pequeña)
- 1/2 puñado de Nueces de Ginkgo (aprox. 10-15 nueces)
- 2 Dátiles
- 2 tazas de Agua (o ajustar según la cantidad de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague el arroz (blanco, dulce e integral) para cocinar y déjelo en remojo durante unos 30 minutos. Limpie los hongos pino cepillando cualquier suciedad, luego córtelos en tiras finas (de aproximadamente 0.5 cm de grosor). Pique finamente la zanahoria. Retire los huesos de los dátiles y córtelos en rodajas finas. Prepare las nueces de ginkgo quitándoles la cáscara.
Step 2
Escurra el arroz remojado y colóquelo en la olla de barro. Extienda las zanahorias picadas finamente de manera uniforme sobre el arroz.
Step 3
Disponga generosamente los hongos pino cortados sobre el arroz y las zanahorias. Finalmente, coloque artísticamente las nueces de ginkgo preparadas y los dátiles en rodajas encima.
Step 4
Vierta cuidadosamente 2 tazas de agua en la olla de barro. (Ajuste la cantidad de agua según el tipo y estado de su arroz. Generalmente, aproximadamente 1.1 a 1.2 veces el volumen de arroz es apropiado). Coloque la olla en la estufa a fuego alto y espere a que el agua hierva. Tan pronto como comience a burbujear vigorosamente, reduzca inmediatamente el fuego a medio. En esta etapa, levante ligeramente la tapa para evitar que el agua hierva en exceso, ajustando el fuego según sea necesario.
Step 5
Una vez que el agua se haya reducido y los granos de arroz sean visibles a fuego medio, vuelva a tapar la olla y reduzca el fuego a la configuración más baja (a fuego lento). Cocine a fuego lento durante unos 3-4 minutos hasta que el arroz esté esponjoso y bien cocido. Apague el fuego y déjelo reposar al vapor durante unos 10 minutos, tapado, para que el arroz quede perfectamente tierno y brillante.
Step 6
Sirva el delicioso arroz con hongos en olla de barro con el sazonador de salsa de soja preparado, o simplemente con salsa de soja y aceite de sésamo al gusto. ¡Disfrute de esta comida saludable y satisfactoria, saboreando el fragante aroma de los hongos y la textura elástica!
