Arroz con Panceta de Cerdo Estilo Coreano (Pork Belly Donburi)
Prepara una Cena Rápida y Sencilla: ¡Arroz con Panceta de Cerdo!
Un plato de panceta de cerdo salteada en una deliciosa y dulce salsa de soja, un donburi (bol de arroz) ultrarrápido.
Ingredientes para el Bol de Arroz- 500g de panceta de cerdo en láminas finas (daepae samgyeopsal)
- 1 cebolla mediana
- 1/2 tallo de cebolleta (la parte blanca principalmente)
- 1 chile Cheongyang (opcional, para un toque picante)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Arroz cocido, cantidad necesaria (para 2 porciones)
Salsa Especial- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes. Seca la panceta de cerdo en láminas finas con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Corta la cebolla en juliana fina y la cebolleta en rodajas diagonales. Si te gusta picante, pica finamente el chile Cheongyang.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade la panceta de cerdo en láminas. No necesitas añadir aceite, ya que la propia panceta soltará su grasa. Cocina hasta que la panceta esté dorada y empiece a soltar su grasa.
Step 3
Una vez que haya soltado suficiente grasa, añade 1 cucharada de azúcar y saltea junto con la panceta. El azúcar ayudará a caramelizar la carne, aportando un sabor más rico y delicioso.
Step 4
Añade la cebolla en juliana y la cebolleta a la sartén y saltea a fuego medio. Cocina hasta que las cebollas estén transparentes y las cebolletas desprendan su aroma.
Step 5
Ahora, preparemos la salsa especial. Añade 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de salsa de ostras, una pizca de pimienta negra y el chile Cheongyang picado (si lo usas) a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes. Sigue salteando a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Step 6
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Este proceso permite que la salsa se profundice en sabor y cubra los ingredientes maravillosamente, creando un aderezo húmedo y sabroso para tu arroz.
Step 7
Sirve el arroz cocido y caliente en cuencos individuales. Es mejor llenar los cuencos generosamente para que haya suficiente espacio para la deliciosa cobertura de panceta de cerdo.
Step 8
Coloca generosamente la sabrosa mezcla de panceta de cerdo sobre el arroz. Por último, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima para darle un sabor adicional y un acabado atractivo.
Step 9
¡Listo! Tu impresionante Arroz con Panceta de Cerdo está preparado. ¡Disfruta de esta comida sencilla pero increíblemente deliciosa!
