Arroz con Rábano Dulce y Aromático (Mubap)
Receta Súper Fácil de Arroz con Rábano al estilo del Chef Baek
¡Dicen que el arroz cocinado con rábano es increíblemente delicioso, así que decidí hacerlo con el rábano que tenía en mi refrigerador! Esta receta transforma un humilde rábano en una comida sabrosa y satisfactoria. La dulzura natural del rábano infunde el arroz mientras se cocina, creando un aroma y sabor deliciosos. Combinado con la textura masticable de los champiñones, este sencillo arroz con rábano es una comida perfecta y saludable. ¡Disfruta de esta receta fácil de seguir para un plato reconfortante y delicioso!
Ingredientes Principales- 1/2 rábano coreano (aprox. 300-400 g después de prepararlo)
- 3 champiñones ostra rey (o 2-3 según el tamaño)
Salsa de Condimento Especial- 1 taza de salsa de soja (200 ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (15 ml)
- 1 cucharada de azúcar (15 ml)
- 1 cucharada de ajo picado (15 ml)
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) (22.5 ml)
- 1 cebolleta (picada finamente)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 taza de salsa de soja (200 ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (15 ml)
- 1 cucharada de azúcar (15 ml)
- 1 cucharada de ajo picado (15 ml)
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) (22.5 ml)
- 1 cebolleta (picada finamente)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el rábano y los champiñones ostra rey. Pela el rábano y córtalo en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, luego córtalo en tiras largas como cerillas de unos 5 cm de largo. Corta los champiñones ostra rey a lo largo para que coincidan con la longitud de las tiras de rábano, para una textura agradable al mezclarlos con el arroz.
Step 2
Enjuaga el arroz a fondo. Es crucial usar aproximadamente un 10% menos de agua de la que normalmente usarías para cocinar arroz. Esto se debe a que el rábano liberará humedad mientras se cocina, lo que evitará que el arroz quede demasiado blando. ¡Asegúrate de tener esto en cuenta!
Step 3
Coloca el arroz enjuagado en tu arrocera. Luego, extiende uniformemente las tiras de rábano cortadas en juliana sobre el arroz. Este paso permite que la dulzura y el aroma naturales del rábano impregnen los granos de arroz.
Step 4
A continuación, coloca los champiñones ostra rey cortados de manera atractiva sobre el rábano. Ahora, simplemente presiona el botón ‘Cocinar’ de tu arrocera y espera a que el delicioso arroz con rábano esté listo. Utiliza el modo de cocción estándar para arroz blanco.
Step 5
Mientras el arroz se cocina, hagamos la salsa de condimento especial. En un bol, combina 1 taza de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo. Agrega generosamente la cebolleta finamente picada para darle más fragancia.
Step 6
Si prefieres un toque picante, añade 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano). Esta salsa por sí sola realzará significativamente el sabor de tu arroz con rábano. Siéntete libre de ajustar la cantidad de salsa de soja o azúcar a tu gusto.
Step 7
Finalmente, añade una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo suavemente. Esto crea una deliciosa salsa de condimento con un maravilloso aroma a nuez. Deja que los sabores se mezclen mientras el arroz se cocina.
Step 8
¡Voilà! Tu delicioso arroz con rábano está listo. Con cuidado, airea el arroz caliente de la arrocera con una espátula. Te recibirá el maravilloso aroma del rábano dulce y la deliciosa textura masticable de los champiñones.
Step 9
Si bien los champiñones shiitake añadirían un sabor aún más profundo y fragante, usar champiñones ostra rey como hicimos hoy resulta en un plato maravillosamente delicioso. Rocía la salsa de condimento preparada sobre el arroz y mézclalo para una comida verdaderamente satisfactoria. ¡Disfruta de tu abundante y sabroso arroz con rábano!
