Arroz con Tofu Dulce y Salado
¡Maravilla en una sola sartén! Receta de Arroz con Tofu Dulce y Salado
El tofu tierno y las verduras dulces se combinan en una salsa deliciosa, creando un plato perfecto y muy satisfactorio. Es una comida ideal para una comida rápida y sabrosa.
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu firme (aprox. 290g)
- 1/2 Cebolla (aprox. 90g)
- 2-3 hojas de Repollo chino (aprox. 60g)
- Maicena (para rebozar el tofu) – cantidad necesaria
- 4 cucharadas de Aceite vegetal
- Mezcla espesante (1 cucharada de agua + 1 cucharada de maicena)
- 2 porciones de Arroz cocido
Sazonador- 2 cucharadas de Salsa de Soja (o salsa para guisar)
- 1 cucharada de Azúcar granulada (o azúcar normal)
- 1 cucharada de Salsa Hoisin (o 1/2 cucharada de salsa de ostras si no está disponible)
- Semillas de sésamo (para decorar) – una pizca
- 2 cucharadas de Salsa de Soja (o salsa para guisar)
- 1 cucharada de Azúcar granulada (o azúcar normal)
- 1 cucharada de Salsa Hoisin (o 1/2 cucharada de salsa de ostras si no está disponible)
- Semillas de sésamo (para decorar) – una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca el tofu con papel de cocina y córtalo en rectángulos de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Corta la cebolla y el repollo chino en tiras de unos 8 mm de grosor.
Step 2
En un plato ancho, utiliza un colador para espolvorear una capa fina de maicena en el fondo. Coloca las piezas de tofu cortadas encima sin que se superpongan, y luego espolvorea más maicena sobre la parte superior del tofu para cubrir todos los lados. Este paso ayuda a que el tofu quede crujiente al freírlo y que absorba mejor la salsa.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Fríe el tofu rebozado hasta que esté dorado por ambos lados. Es mejor cocinar a fuego medio o medio-alto en lugar de alto para evitar que se queme y asegurar que el tofu se cocine por completo.
Step 4
Aparta el tofu frito a un lado de la sartén. Añade las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal al lado vacío, luego agrega la cebolla y el repollo cortados en tiras. Sofríe las verduras. Añade 1 cucharada de azúcar granulada (o azúcar normal) y 2 cucharadas de salsa de soja al lado de las verduras, y sigue sofriendo hasta que las verduras estén cubiertas con la salsa.
Step 5
Prepara 1 cucharada de salsa Hoisin.
Step 6
Mientras el tofu continúa cocinándose por un lado, vierte la salsa Hoisin sobre las verduras del otro lado. Sofríe todo junto, incorporando la mezcla de salsa de soja. Es importante cocinar hasta que las verduras estén tiernas y bien combinadas con la salsa.
Step 7
Inclina la sartén y con una cuchara, baña las piezas de tofu con la salsa del fondo para cubrirlas uniformemente. Dora el tofu a fuego alto inicialmente para que quede crujiente, luego reduce el fuego a medio para permitir que la salsa penetre. Al sofreír las verduras, agrúpalas en el centro de la sartén y mueve la sartén para asegurar que la salsa se distribuya uniformemente, ajustando el fuego según sea necesario.
Step 8
En el plato vacío del tofu, mezcla 1 cucharada de agua con 1 cucharada de maicena para crear la mezcla espesante. Vierte lentamente esta mezcla sobre las verduras en la sartén y revuelve rápidamente para espesar la salsa. La mezcla de maicena hará que la salsa quede brillante y se adhiera mejor al tofu y a las verduras.
Step 9
Sirve el arroz cocido caliente en un bol. Cubre generosamente con el tofu y las verduras cocinados de manera apetitosa. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para un toque final delicioso. ¡Tu arroz con tofu dulce y salado está listo! Disfruta tu comida.
