Arroz Cremoso con Curry
Prueba una Cremocidad Especial: Receta de Arroz con Curry Delicioso
Esta receta es perfecta para cuando estás cansado del curry ordinario o anhelas los sabores ricos y complejos del curry indio en casa. Su textura suave y su delicioso sabor lo convierten en el favorito de todas las edades, ideal para comidas familiares.
Ingredientes Principales- Cerdo 300g (para curry o tu corte preferido)
- Cebolla 1/2 (tamaño mediano)
- Zanahoria 1/4
- Patata 1 (tamaño mediano)
- Huevo 1
- Chile Cheongyang 1 (opcional, para un sabor más picante)
Sazonador y Otros Ingredientes- Leche 300ml (agrega cremosidad adicional)
- Curry en polvo 4-5 cucharadas (ajustar a tu preferencia de picante)
- Aceite de cocina 1-2 cucharadas
- Arroz cocido (para servir con el curry)
- Leche 300ml (agrega cremosidad adicional)
- Curry en polvo 4-5 cucharadas (ajustar a tu preferencia de picante)
- Aceite de cocina 1-2 cucharadas
- Arroz cocido (para servir con el curry)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando bien todas las verduras. Corta la cebolla en rodajas finas o pícala. Pela la zanahoria y la patata y córtalas en cubos del tamaño de un bocado. (Si a alguien en tu familia no le gustan las zanahorias, puedes picarlas muy finamente). Las piezas de verdura más pequeñas se cocinarán más rápido. Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas cortadas y sofríe hasta que estén fragantes y translúcidas.
Step 2
Una vez que las cebollas estén blandas, agrega el cerdo y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Si hay exceso de grasa del cerdo, puedes secarla suavemente con una toalla de papel para un sabor más limpio.
Step 3
Agrega los cubos de patata y zanahoria preparados a la sartén. Saltea con el cerdo durante otros 2-3 minutos. Es importante cocinar ligeramente las verduras en esta etapa. Puedes ajustar el tamaño de las piezas de verdura a tu gusto, pero recuerda que las piezas más grandes tardarán más en cocinarse.
Step 4
Cuando las verduras estén ligeramente tiernas por fuera, vierte 300 ml de leche. Agrega suficiente leche para que los ingredientes queden parcialmente sumergidos. Usar leche le dará a tu curry una textura mucho más suave y un sabor más rico.
Step 5
Una vez que la leche comience a hervir a fuego lento, reduce el fuego a bajo y agrega el curry en polvo. Si disfrutas de un toque picante, usa curry en polvo picante; de lo contrario, opta por curry en polvo suave. Agrega aproximadamente 4-5 cucharadas, pero prueba y ajusta la cantidad a tu gusto. Revuelve bien para asegurarte de que no queden grumos.
Step 6
Cuando el curry en polvo se haya disuelto y la salsa se haya espesado, rompe 1 huevo y bátelo rápidamente en el curry con un batidor o una cuchara. El huevo se romperá en trozos suaves, agregando una deliciosa textura cremosa. Bátelo como lo harías con huevos revueltos.
Step 7
Finalmente, si quieres agregar un toque de picante, pica finamente 1 chile Cheongyang y revuélvelo. Cocina a fuego lento por un momento más. El sutil picante del chile cortará la riqueza del curry, haciéndolo aún más delicioso. Puedes omitir este paso si lo prefieres.
Step 8
Sirve generosamente el cremoso arroz con curry sobre arroz blanco caliente y cocido. ¡Disfruta de tu deliciosa comida! Para una experiencia diferente, prueba servirlo con pan suave en lugar de arroz; es maravillosamente suave y sabroso, reminiscente de los platos que se sirven en elegantes restaurantes indios.
