Arroz de Brotes de Soja con Salsa Aromática de Cebolleta Silvestre
Cómo Hacer Arroz de Brotes de Soja con Salsa de Cebolleta Silvestre
Disfrute de este crujiente arroz de brotes de soja preparado con una sabrosa salsa de cebolleta silvestre. Es un plato delicioso que combina la frescura de los brotes de soja con el fragante aroma de la cebolleta silvestre, perfecto para una comida sencilla pero satisfactoria.
Ingredientes para el Arroz de Brotes de Soja- 1 puñado de brotes de soja frescos (aprox. 100g)
- 1.5 tazas de arroz remojado (300ml)
- 100g de rábano blanco (daikon)
- Un poco de carne de res (molida o para asar) (aprox. 50g)
Ingredientes para la Salsa de Cebolleta Silvestre- 1 puñado de cebolleta silvestre (aprox. 50g)
- 1/2 cucharada de cebolleta verde picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 taza medidora de papel de salsa de soja (aprox. 100ml)
- 1 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 chile (ajustar a su preferencia de picante)
- 1 puñado de cebolleta silvestre (aprox. 50g)
- 1/2 cucharada de cebolleta verde picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 taza medidora de papel de salsa de soja (aprox. 100ml)
- 1 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 chile (ajustar a su preferencia de picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave el arroz a fondo. Añadir unas láminas de alga kelp seca (dashima) mientras se cocina el arroz realzará su sabor. Deje que el arroz repose en agua durante unos 30 minutos.
Step 2
Corte el rábano blanco en trozos ligeramente más gruesos de lo que usaría para una ensalada de rábano sazonado (musaengchae) para asegurar una mejor textura en su arroz de brotes de soja. Coloque el arroz remojado en su arrocera. Añada agua solo hasta cubrir el arroz. Luego, coloque los brotes de soja y el rábano en rodajas encima. Cocine el arroz. Los brotes de soja y el rábano liberarán humedad, resultando en un plato de arroz maravillosamente húmedo.
Step 3
Mientras se cocina el arroz, prepare la cobertura de carne de res. Puede usar carne de res para asar o bulgogi. Pique finamente la carne de res. En un bol, combine la carne de res picada con 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de salsa de soja, una pizca de azúcar y un poco de pimienta. Mezcle bien. Caliente una sartén y saltee la carne de res sazonada hasta que esté cocida.
Step 4
Ahora, hagamos la fragante salsa de cebolleta silvestre que realzará su arroz de brotes de soja. En un bol, vierta la salsa de soja. Añada copos de chile rojo, aceite de sésamo, cebolleta silvestre finamente picada (lavada y recortada), cebolleta verde picada, ajo picado, semillas de sésamo tostadas y chile finamente picado. Mezcle todo a fondo. Si le gusta un toque más picante, no dude en añadir más chile.
Step 5
¡Su delicioso arroz de brotes de soja está listo! Incluso con poca agua añadida, la humedad del arroz remojado, los brotes de soja y el rábano crean un arroz perfectamente cocido, húmedo y sabroso.
Step 6
Sirva el arroz de brotes de soja bellamente preparado generosamente cubierto con la salsa de cebolleta silvestre casera. Añada la brillante carne de res salteada para una comida visualmente atractiva e increíblemente sabrosa. ¡Disfrute de los fragantes sabores de la primavera!
