Arroz de Brotes de Soja Nutritivo
Una Receta Sencilla y Saludable de ‘Arroz de Brotes de Soja’ para Días Ajetreados
Para aquellos que compran brotes de soja con frecuencia en el supermercado y desean probar algo nuevo más allá de simples guarniciones, ¡esta receta es para ustedes! Hoy prepararemos ‘Arroz de Brotes de Soja’, una comida satisfactoria y deliciosa que no requiere sopa ni guarniciones separadas. El arroz se cocina con un sabroso caldo extraído de los brotes de soja, lo que facilita la preparación de una comida saludable y limpia, especialmente cuando se acompaña con una generosa cantidad de salsa de condimento. Esta receta es perfecta para días ajetreados, cuando no tienes apetito o simplemente deseas una comida nutritiva. ¡Sin duda enriquecerá tu mesa! ^^
Ingredientes para Cocinar el Arroz- 1 puñado de brotes de soja frescos (aprox. 100g)
- 2 porciones de arroz blanco (aprox. 300g)
Ingredientes para la Salsa Condimentada Sabrosa- 2 cucharadas de carne de res picada
- 1 cucharada de vino de cocina (o mirin)
- Una pizca de pimienta negra
- 0.5 cucharada de chile verde picante picado (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de cebolla de verdeo picada
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de extracto de ciruela (añade dulzor y brillo)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano, para un toque más picante)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas o trituradas
- 2 cucharadas de carne de res picada
- 1 cucharada de vino de cocina (o mirin)
- Una pizca de pimienta negra
- 0.5 cucharada de chile verde picante picado (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de cebolla de verdeo picada
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de extracto de ciruela (añade dulzor y brillo)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano, para un toque más picante)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas o trituradas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los brotes de soja. En una olla, añade 1/2 taza (aprox. 100 ml) de agua y los brotes de soja lavados. Tapa la olla herméticamente desde el principio y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a salir vapor, cocina por exactamente 2 minutos más para mantener los brotes de soja crujientes.
Step 2
★ ¡Aquí está el consejo más crucial! ¡No deseches el caldo sobrante de la cocción de los brotes de soja! Este caldo añadirá un sabor maravillosamente sabroso y profundo a tu arroz. Escurre los brotes de soja con un colador y resérvalos, mientras recoges cuidadosamente el caldo resultante en un bol limpio.
Step 3
Ahora es el momento de cocinar el arroz. Coloca 2 porciones de arroz en tu arrocera como lo harías normalmente. Es mejor usar un poco menos de agua de lo habitual para este paso. Utiliza el caldo de brotes de soja recogido en el paso 2 para ajustar el nivel del agua para el arroz. Si no tienes suficiente caldo de brotes de soja, añade un poco de agua normal para alcanzar la cantidad deseada. Presiona el botón de cocción para arroz blanco en tu arrocera para preparar el delicioso arroz de brotes de soja.
Step 4
Mientras el arroz se cocina, hagamos la salsa de condimento. Calienta una olla a fuego medio y añade 2 cucharadas de carne de res picada. Sofríe hasta que la humedad se evapore y la carne de res se desmorone. Es importante cocinarla hasta que esté bien dorada. Añadir 1 cucharada de vino de cocina (o mirin) y una pizca de pimienta negra en esta etapa elimina eficazmente cualquier olor fuerte de la carne.
Step 5
En un bol aparte, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de extracto de ciruela para darle dulzor, 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez, 0.5 cucharada de gochugaru para un toque picante y 1 cucharada de semillas de sésamo. Si te gusta más picante, añade 0.5 cucharada de chile verde picante picado y 0.5 cucharada de cebolla de verdeo picada para darle fragancia. Finalmente, añade toda la carne de res picada y sofrita del paso 3 y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados uniformemente. Tu deliciosa salsa de condimento está lista.
Step 6
Sirve el delicioso arroz de brotes de soja cocido en un bol. Cúbrelo generosamente con los brotes de soja crujientes que preparaste en el paso 1. Luego, añade 1-2 cucharadas de la salsa de condimento cuidadosamente elaborada del paso 4, según tu preferencia, y mezcla bien antes de comer. El sabor refrescante de los brotes de soja combinado con la sabrosa salsa de condimento es absolutamente delicioso. ^^
