Arroz de Coliflor Casero: ¡Tu Alternativa Saludable para Dieta!
Cómo Hacer Arroz de Coliflor: Guía Completa de Lavado, Almacenamiento y Uso
¿Antojo de arroz mientras estás a dieta? ¡No te preocupes! Te presentamos el arroz de coliflor, una opción baja en calorías que imita la textura del arroz al cocinarlo. Es perfecto para salteados, risottos y otros platillos, haciendo tus comidas deliciosas y saludables.
Ingredientes Principales- 1 cabeza de Coliflor
- 1 cucharada de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Cómo elegir la mejor coliflor: Busca una cabeza uniformemente blanca, sin manchas. Los ramilletes deben tener unos 15 cm de tamaño y estar bien compactos.
Step 2
Retira las hojas verdes exteriores de la coliflor.
Step 3
Para cortar la coliflor en trozos como arroz: Dale la vuelta a la coliflor. Inserta tu cuchillo entre los ramilletes desde el lado del tallo y sepáralos suavemente, como si los ‘rompieras’. Este método ayuda a minimizar la dispersión de pequeños trozos.
Step 4
Sumerge la coliflor cortada en agua con 1 cucharada de vinagre durante 5 minutos. El vinagre actúa como desinfectante, ayudando a limpiar la coliflor.
Step 5
Utiliza un procesador de alimentos para picar finamente la coliflor hasta obtener gránulos del tamaño de granos de arroz. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes picarla cuidadosamente con un cuchillo, buscando trozos ligeramente más grandes que los granos de arroz.
Step 6
Guarda el arroz de coliflor picado en una bolsa con cierre hermético en el congelador. Una cabeza de coliflor rinde aproximadamente de 3 a 4 porciones.
Step 7
Tu arroz de coliflor está listo para usarse como arroz normal en tus recetas favoritas, como salteados. Para una textura aún más parecida al arroz cocido, puedes tostar ligeramente el arroz de coliflor en una sartén seca a fuego bajo para evaporar el exceso de humedad antes de usarlo. Es una alternativa satisfactoria para una comida saludable.
