Arroz de Kimchi con Brotes de Soja Fácil y Delicioso
Cómo hacer arroz de kimchi con brotes de soja en arrocera eléctrica y una sabrosa salsa de soja
Presentamos una receta sencilla para preparar un delicioso arroz de kimchi en tu arrocera eléctrica. Este plato combina el sabroso kimchi con crujientes brotes de soja para una comida reconfortante. La salsa de soja que lo acompaña añade una capa extra de umami. Es una receta que ahorra tiempo, perfecta para días ajetreados, diseñada para que cualquiera pueda seguirla con facilidad.
Ingredientes del Arroz- 2 puñados (aprox. 300g) de kimchi bien fermentado
- 2 tazas de arroz de grano corto o medio (taza medidora estándar)
- 2 tazas de agua (la misma cantidad que el arroz)
- 2 puñados (aprox. 100g) de brotes de soja crujientes
- 1 champiñón shiitake fresco
- 1/4 zanahoria
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Salsa de Condimento- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de oligosacáridos (o miel)
- 1 cucharada de vino de arroz (mirin)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 4 cebolletas, finamente picadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de oligosacáridos (o miel)
- 1 cucharada de vino de arroz (mirin)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 4 cebolletas, finamente picadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca el arroz en tu arrocera y lávalo a fondo bajo el grifo. Añade 2 tazas de agua, asegurándote de que la proporción arroz-agua sea 1:1 para una cocción óptima.
Step 2
Una vez lavado el arroz, añade el kimchi (cortado en trozos del tamaño de un bocado) encima del arroz. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo sobre el kimchi para realzar el aroma y el sabor. Luego, cierra la tapa y selecciona el ajuste estándar de ‘cocinar’ o ‘arroz blanco’ en tu arrocera. La salinidad del kimchi puede afectar la sazón final, así que ajústala en consecuencia.
Step 3
Mientras se cocina el arroz, prepara las verduras. Corta el champiñón shiitake en láminas finas. Pela y corta la zanahoria en juliana. Enjuaga los brotes de soja bajo agua fría varias veces hasta que estén limpios, luego escúrrelos bien en un colador para eliminar el exceso de humedad.
Step 4
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa de condimento! En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de copos de chile rojo, 1 cucharada de oligosacáridos, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas, las cebolletas finamente picadas y, finalmente, 1 cucharada de aceite de sésamo. Remueve todo hasta que esté bien combinado. Siéntete libre de ajustar los ingredientes de la salsa a tu gusto personal.
Step 5
Cuando la arrocera indique que la cocción ha terminado, esponja suavemente el arroz con un tenedor o una pala para arroz. Extiende uniformemente las zanahorias en juliana, los champiñones shiitake laminados y los brotes de soja escurridos sobre el arroz. Vuelve a cerrar la tapa y selecciona la función de ‘mantener caliente’ durante 15 minutos. Este proceso de cocción al vapor permitirá que las verduras y los brotes de soja se ablanden ligeramente y sus sabores se infundan en el arroz.
Step 6
Después de 15 minutos, abre la arrocera y mezcla suavemente el arroz, las verduras y los brotes de soja con una espátula. ¡Tu delicioso arroz de kimchi con brotes de soja está listo! Sirve caliente, vertiendo la sabrosa salsa de condimento por encima y mezclándola. La combinación de kimchi picante, brotes de soja refrescantes y salsa sabrosa crea una comida verdaderamente deliciosa. ¡Disfruta de este plato sencillo pero especial!
