Arroz de Maíz Cremoso y Nutritivo
Arroz de Maíz Cremoso
El maíz es rico en ácido linoleico, un ácido graso insaturado que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre. También contiene inhibidores de proteasa, conocidos por tener efectos preventivos contra tipos de cáncer como el de mama, colon y próstata. Hoy, prepararemos un arroz de maíz cremoso utilizando granos de maíz tierno pelados.
Ingredientes- 2 tazas de arroz
- 2/3 taza de granos de maíz tierno pelados y pegajosos
- 2 cucharadas de trabak (su-su)
Instrucciones de preparación
Step 1
Utilizar granos de maíz tierno pelados es muy conveniente para su almacenamiento y para su uso versátil en diversos platos. Ofrecen un sabor más fresco en comparación con el maíz enlatado.
Step 2
Primero, prepárese para remojar los granos de maíz tierno. Los granos de maíz enlatado o congelado se pueden usar inmediatamente sin remojar, pero los granos de maíz tierno pelados secos deben remojarse a fondo para lograr una textura tierna.
Step 3
En un recipiente hermético, combine los granos de maíz tierno pelados con agua fría. Remójelos en el refrigerador durante aproximadamente 15 horas. Durante el clima caluroso de verano, se recomienda encarecidamente remojarlos en el refrigerador para evitar que se echen a perder. Este proceso de remojo lento ayuda a que los granos de maíz se vuelvan aún más masticables y deliciosos.
Step 4
Después de 15 horas, los granos de maíz deben estar bien ablandados y regordetes. ¡No deseche el agua de remojo! Está infundida con el sabor sabroso y los nutrientes del maíz, lo que hará que su arroz sepa mucho mejor.
Step 5
A continuación, remojaremos 2 cucharadas de trabak (su-su). El trabak añade un delicioso toque crujiente y un sabor a nuez, y también es un grano saludable rico en fibra dietética y nutrientes.
Step 6
Coloque el trabak en un colador de malla fina y enjuáguelo bien bajo agua corriente. Luego, agregue agua y déjelo remojar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Esta agua de remojo también debe guardarse y combinarse con el agua de remojo del maíz para usarla como agua para el arroz. Combine el agua de remojo del maíz y el agua de remojo del trabak para medir un total de 2 tazas para cocinar el arroz.
Step 7
Lave bien el arroz. Enjuague el arroz 2-3 veces suavemente y escurra el agua turbia. Esto ayuda a evitar que los granos de arroz se rompan y da como resultado un arroz más esponjoso y sabroso.
Step 8
Ahora, todo está listo para cocinar el arroz. Los granos de trabak y de maíz tierno remojados y regordetes se ven muy apetitosos, ¿verdad?
Step 9
En la olla interior de su arrocera, agregue el arroz lavado. Luego, vierta el trabak remojado y todos los granos de maíz tierno remojados. Finalmente, agregue las 2 tazas medidas de agua combinada de remojo de maíz y trabak. Usar esta agua de remojo rica en nutrientes asegura que la bondad del maíz y el trabak se incorpore completamente al arroz, haciéndolo más saludable y sabroso.
Step 10
Configure su arrocera en el ajuste ‘Granos Mixtos’ o ‘Multigrano’ e inicie el proceso de cocción. Las arroceras modernas están equipadas con excelentes funciones diseñadas para diversos granos, lo que hace que el proceso sea sencillo.
Step 11
La arrocera se encargará de todo, así que todo lo que necesita hacer es esperar. Evite abrir la tapa durante la cocción para asegurar que los granos de arroz se cocinen de manera uniforme y permanezcan esponjosos.
Step 12
¡Guau! El arroz de maíz cremoso está listo, brillando con granos de maíz regordetes y un hermoso lustre. El vapor que sale de la arrocera parece increíblemente apetitoso.
Step 13
Como puede ver, simplemente remojando los granos de maíz, puede preparar fácilmente un delicioso arroz de maíz cremoso que añade abundancia a su comida. La deliciosa textura de los granos de maíz que explotan combinada con la cremosidad del arroz es realmente deliciosa. Este arroz de maíz cremoso seguramente complacerá tanto las preferencias de salud como de sabor de su familia, ¡así que inténtelo!
