Arroz en Arrocera de Panceta y Kimchi Espectacular
¡Prepara un Delicioso Arroz en Arrocera de Panceta y Kimchi Todos los Días! ¡Receta Súper Sencilla con una Arrocera Eléctrica!
¿Cansado del mismo arroz de siempre? ¡Haz que tu comida sea especial hoy! Con solo una arrocera eléctrica, puedes preparar este fantástico Arroz de Panceta y Kimchi y disfrutar de un festín de sabores diversos.
Ingredientes Principales- 3 porciones de arroz (o arroz sobrante)
- 300g de kimchi bien fermentado
- 400g de panceta de cerdo en rodajas finas
Condimentos y Salsas- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de Oligodang (jarabe de maíz), al gusto
- Una pizca de salsa de ostras, al gusto
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de Oligodang (jarabe de maíz), al gusto
- Una pizca de salsa de ostras, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara aproximadamente 3 porciones de arroz. Enjuaga el arroz suavemente bajo agua corriente un par de veces hasta que esté limpio. Luego, sumérgelo en abundante agua durante 20-30 minutos. Remojar el arroz hará que el arroz cocido final sea extra suave y delicioso.
Step 2
Utiliza kimchi bien fermentado y ligeramente ácido para obtener el mejor sabor. Pica finamente unos 300g de kimchi. Si tu kimchi tiene mucho líquido o demasiada pasta de condimento, podría salar el arroz. Es mejor escurrir un poco el kimchi antes de picarlo.
Step 3
Calienta una sartén profunda o un wok a fuego medio-alto. Añade los 400g de panceta de cerdo en rodajas finas y sofríe hasta que haya soltado la mayor parte de su grasa y esté bien dorada. Este paso es crucial para desarrollar el rico sabor de la panceta.
Step 4
Una vez que la panceta esté casi cocida, añade 1 cucharada de azúcar. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto más, permitiendo que el azúcar se caramelice ligeramente y cubra la panceta. Esto añade una dulzura sutil y realza las notas saladas.
Step 5
Ahora, es hora de añadir los condimentos. Agrega 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mirin y 1 cucharada de ajo picado. Sofríe a fuego medio durante unos 2 minutos hasta que los aromas sean fragantes y todo esté bien combinado con la panceta.
Step 6
Añade el kimchi picado a la sartén con la panceta sazonada. Continúa sofriendo durante otros 3-4 minutos, asegurándote de que el kimchi se mezcle bien con la panceta y la salsa. Esto permite que el sabor ácido del kimchi se funda maravillosamente.
Step 7
Prueba la mezcla. Si prefieres un sabor más dulce, añade un poco de oligodang. Para un toque extra de umami, puedes añadir una pizca de salsa de ostras. Ajusta los condimentos a tu gusto, pero ten cuidado de que no quede demasiado salado.
Step 8
Coloca el arroz remojado en la olla interior de tu arrocera. ¡Consejo Importante! Usa aproximadamente un 20% menos de agua de la que usas normalmente para cocinar arroz. Dado que la mezcla de panceta y kimchi cocida liberará humedad, usar menos agua evita que el arroz quede blando. Intenta usar alrededor del 80% de tu nivel de agua habitual.
Step 9
Ahora, extiende la deliciosa mezcla de panceta y kimchi cocida uniformemente sobre el arroz en la arrocera. Cierra la tapa y presiona el botón de ‘Cocinar’ o ‘Inicio’ como lo harías normalmente. ¡Tu sabroso Arroz en Arrocera de Panceta y Kimchi estará listo! Una vez cocido, mézclalo bien y ¡disfruta de esta comida abundante y deliciosa!
