Arroz en Olla con Salmón
¡Un delicioso arroz en olla que no necesita muchos acompañamientos! Cómo preparar un reconfortante arroz con salmón
¡El aroma del arroz cocinándose calienta el corazón! Esta receta te presenta un reconfortante plato de arroz en olla que te saciará. Disfruta de una comida sencilla pero reconfortante con este Arroz con Salmón, un plato que no requiere muchos acompañamientos. ¡Cortosía de “Sesang-eui Modeun Recipe” y “Man-gaye Recipe”.
Ingredientes Principales- 200g de filete de salmón fresco
- 2 tazas de arroz remojado (aprox. 360 ml)
- 2 tazas de agua (aprox. 360 ml)
- 2 trozos de alga kombu (5 cm x 5 cm)
- 1 manojo de minari (perejil de agua)
Instrucciones de preparación
Step 1
Seca el filete de salmón con papel de cocina. Sazona ambos lados ligeramente con sal y pimienta. Este paso no solo sazona el salmón, sino que también ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza su sabor.
Step 2
Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloca el salmón sazonado en la sartén y dóralo por ambos lados hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. El objetivo es lograr un exterior ligeramente crujiente mientras se mantiene jugoso por dentro. Dóralo con cuidado para mantener su forma al servir.
Step 3
Ahora, vamos a cocinar el arroz. En una olla, combina 2 tazas de arroz enjuagado y 2 tazas de agua (una proporción de 1:1 es generalmente buena). Coloca los 2 trozos de alga kombu sobre el arroz. Añadir alga kombu al arroz mientras se cocina le da una maravillosa profundidad de umami.
Step 4
Lleva el agua de la olla a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo. Cuando el agua esté hirviendo a fuego lento, coloca las piezas de salmón doradas en la parte superior del arroz de manera atractiva. Rocía 1 cucharada de vino de cocina alrededor del salmón; esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado restante y añade un aroma sutil. Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 15 a 17 minutos.
Step 5
Mientras el arroz se cocina, lava y limpia el manojo de minari. Pícalo finamente en trozos de aproximadamente 1 cm. El sabor fresco y aromático del minari complementará maravillosamente el arroz.
Step 6
Cuando termine el tiempo de cocción, apaga el fuego. Espolvorea el minari picado uniformemente sobre el arroz. Vuelve a tapar la olla y deja reposar al vapor por otros 2 minutos. ¡Tu delicioso Arroz con Salmón estará listo! Mezcla suavemente el arroz y el salmón para evitar romper el pescado. Para un toque extra de sabor, sirve con una salsa para mojar a base de salsa de soja.
