Arroz en Olla de Abulón y Deodeok: Una Sinfonía de Sabores Marinos y Montañeses
[Kit de Comida Premium / Producto Listo para Cocinar] Arroz en Olla de Abulón y Deodeok
Tanto el deodeok (raíz de ginseng de montaña) como el abulón son ingredientes premium y altamente nutritivos. Este plato es perfecto como comida reconstituyente para personas en recuperación de enfermedades o como un festín especial de fin de semana para toda la familia. Disfrute de una comida lujosa, saludable y conveniente.
Ingredientes Principales- 1.5 tazas de arroz de grano corto (aprox. 270g)
- 4 abulones frescos
- 4 raíces de deodeok
- Vísceras de 4 abulones
- 2 cucharadas de aceite de sésamo negro (perilla)
Salsa Condimentadora Sabrosa- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/4 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de oligosacárido
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/4 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de oligosacárido
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos preparando las estrellas de nuestro delicioso arroz en olla: el abulón y el deodeok! Para reducir cualquier amargor del deodeok, sumerja las raíces en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos. Para el abulón, use un cepillo suave para frotarlo a fondo, prestando atención al área entre la concha y la carne. Separe cuidadosamente la carne de la concha y también separe las vísceras de la carne. ¡Estas vísceras añadirán un maravilloso sabor profundo al arroz!
Step 2
Ahora, es hora de preparar los ingredientes para infundir sus ricos sabores. Corte finamente la carne de abulón en tiras. Para las vísceras de abulón, use tijeras de cocina para picarlas finamente; esto ayudará a que se mezclen maravillosamente con el arroz y la salsa. Prepare el deodeok golpeándolo suavemente con el dorso de un cuchillo o un mazo en una tabla de cortar hasta que se ablande. Luego, siguiendo la veta del deodeok, desmenúcelo cuidadosamente en pedazos pequeños con la mano. Esta técnica permite que los condimentos penetren mejor, realzando el sabor.
Step 3
¡El paso fundamental para un arroz delicioso! Prepare su arroz de grano corto. Enjuague el arroz ligeramente en un colador bajo agua corriente para eliminar el exceso de almidón. Luego, déjelo remojar en agua limpia durante 30 minutos. Remojar el arroz ayuda a que se cocine de manera uniforme y resulte en una textura más esponjosa y brillante.
Step 4
Ahora, agreguemos ingredientes especiales a la olla para mejorar el sabor del arroz. Extienda la carne de abulón en tiras y las vísceras de abulón picadas uniformemente en el fondo de su olla de cocción. Rocíe generosamente con 2 cucharadas de aceite de sésamo negro (perilla), fragante y con un toque a nuez. ¡Es importante reservar unas pocas rodajas de abulón para decorar más tarde! Estas se usarán para decorar el arroz en olla justo antes de servir.
Step 5
Encienda el fuego a medio y comience a saltear. Saltee las vísceras de abulón durante unos 2-3 minutos, hasta que su aroma a pescado se disipe y emerja una fragancia rica y a nuez. Saltear las vísceras primero profundizará significativamente el perfil de sabor del arroz en olla.
Step 6
Agregue el arroz bien remojado a la olla con las vísceras salteadas. Revuelva y saltee el arroz durante unos 5 minutos, asegurándose de que los granos queden cubiertos con la mezcla de aceite de sésamo negro y vísceras. Es crucial tostar el arroz hasta que los granos se vuelvan ligeramente translúcidos y se separen. Si nota que el arroz comienza a pegarse al fondo de la olla, agregue una pequeña cantidad de agua y continúe salteando. Tostar previamente el arroz de esta manera lo hace más masticable y delicioso.
Step 7
Ahora es el momento de agregar el agua de cocción. Vierta agua sobre el arroz salteado de modo que el nivel del agua esté aproximadamente 1 cm por encima del arroz. Una vez que se agregue el agua, cubra bien la olla con su tapa.
Step 8
Coloque la olla en la estufa a fuego alto y llévela a ebullición. Tan pronto como el agua comience a burbujear vigorosamente, reduzca el fuego a bajo. Déjelo hervir suavemente a fuego bajo durante otros 5 minutos para asegurar que los granos de arroz se cocinen completamente y queden húmedos.
Step 9
Después de hervir a fuego bajo durante 5 minutos, levante la tapa con cuidado y revuelva suavemente el arroz. Mezcle el arroz suavemente para evitar que se agrupe. Luego, coloque artísticamente el deodeok desmenuzado y las rodajas de abulón reservadas en la parte superior del arroz. Cubra la olla nuevamente y déjela cocinar a fuego bajo durante otros 5 minutos. Finalmente, apague el fuego y deje que el arroz se cocine al vapor, tapado, durante 15 minutos. Este proceso de cocción al vapor es clave para lograr un arroz perfectamente tierno y sabroso.
Step 10
Mientras el arroz se cocina al vapor maravillosamente, ¡preparemos la salsa condimientadora que lo acompaña! En un tazón, combine la salsa de soja y las hojuelas de pimiento rojo como base. Agregue abundante cebolla y cebolleta finamente picadas. El uso de generosas cantidades de vegetales permitirá que su dulzura y humedad naturales infundan la salsa, creando un delicioso condimento. Puede ajustar el dulzor y las notas sabrosas agregando ajo picado y oligosacárido según su preferencia.
Step 11
¡Finalmente, después de 15 minutos de cocción al vapor, levante la tapa! ¡Mire, una olla humeante llena de arroz dorado visualmente atractivo, deodeok fragante y abulón tierno! El arroz está perfectamente cocido, ni quemado, ni pastoso, sino maravillosamente esponjoso. ¡Este es un lujoso Arroz en Olla de Abulón y Deodeok, una armoniosa mezcla de ingredientes saludables y sabores deliciosos. ¡Disfrútelo con la salsa condimientadora tibia para una comida verdaderamente satisfactoria!
