Arroz Enrollado con Kimchi Añejo (Mugeunji Maribap)
Lo Mejor Cuando Pierdes el Apetito: Arroz Enrollado con Kimchi Añejo
¡Hagamos Arroz Enrollado con Kimchi enrollándolo con kimchi añejo!
Ingredientes
- 3 hojas de kimchi añejo (Mugeunji)
- 1.5 tazas de arroz cocido
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga suavemente el kimchi añejo bajo agua corriente para eliminar el exceso de chile en polvo o pasta. Este paso es crucial para equilibrar el sabor ácido del kimchi sin hacerlo excesivamente picante, asegurando que complemente perfectamente el arroz.
Step 2
Después de enjuagar, escurre completamente el kimchi. Sécalo con papel de cocina o exprime suavemente el exceso de agua para evitar que el arroz se ablande y para asegurar que el rollo mantenga su forma.
Step 3
Sazona el arroz cocido mezclando 1/2 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal. Mezcla suavemente los condimentos en el arroz tibio para asegurar una distribución uniforme. Extiende este arroz sazonado uniformemente sobre las hojas de kimchi añejo preparadas. Intenta que la capa no sea demasiado gruesa, para que sea más fácil enrollar.
Step 4
Enrolla el kimchi y el arroz juntos firmemente, de manera similar a como se hace un rollo de kimbap. Comienza desde un extremo y enróllalo, asegurándote de que el kimchi cubra completamente el arroz. Un rollo apretado ayudará a mantener su forma y evitará que el relleno se salga.
Step 5
Repite el proceso con las hojas restantes de kimchi añejo. Hemos hecho 3 rollos en total, pero siéntete libre de ajustar el tamaño y el número según tu preferencia.
Step 6
Corta el rollo de arroz con kimchi en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de grosor. Para un corte limpio, puedes humedecer ligeramente tu cuchillo con agua o sumergirlo en un poco de aceite de sésamo para evitar que el arroz se pegue. ¡Tu delicioso y sabroso Arroz Enrollado con Kimchi Añejo está listo para ser disfrutado! Es un plato sencillo pero impresionante, perfecto para una comida ligera o como una adición única a tu bento.
