Arroz Especial con Brotes de Soja y Barbacoa de Cerdo Estilo Vietnamita

Arroz con Brotes de Soja y Barbacoa de Cerdo Estilo Vietnamita

Arroz Especial con Brotes de Soja y Barbacoa de Cerdo Estilo Vietnamita

¡Di adiós al arroz con brotes de soja de siempre! Esta receta lo reinventa con un toque especial: en lugar de la carne de res habitual, presentamos una deliciosa barbacoa de cerdo al estilo vietnamita, ¡tierna y llena de sabor! Los brotes de soja se cocinan por separado para mantener su crujiente textura, y la combinación de cerdo jugoso con una salsa de soja agridulce y picante hace que este plato sea irresistible. ¡A tu familia le encantó tanto que comieron dos tazones cada uno! Disfruta de esta versión extraordinaria de un clásico.

Información de la receta

  • Categoría : Arroz / Gachas / Pastel de arroz
  • Categoría de ingredientes : Cerdo
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes para el Arroz

  • 1 taza de Arroz
  • 1 taza de Agua

Ingredientes Especiales para la Barbacoa de Cerdo

  • 680g de Cerdo (se recomienda paleta o panceta)
  • 2 tazas de Refresco (ej. Sprite o refresco claro)
  • 1 cucharadita de Pimienta negra
  • 1 cucharada de Ajo picado
  • 1.5 cucharadas de Salsa de pescado
  • 1 cucharada de Miel
  • 0.5 cucharadita de Cinco especias en polvo

Salsa de Soja Sabrosa

  • 3 cucharadas de Cilantro fresco, picado
  • 0.5 taza de Salsa de soja
  • 2 cucharadas de Aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
  • 2 cucharaditas de Semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharada de Ajo picado
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 2 cucharadas de Cebolletas o cebolla verde, picada

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, enjuaga bien el arroz. En tu arrocera, combina el arroz enjuagado con una cantidad igual de agua (1 taza). Cocina el arroz hasta que esté listo. (También puedes mezclar arroz integral u otros granos).

Step 2

Seca el cerdo con papel de cocina y córtalo en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloca el cerdo en rodajas en un bol. Añade 2 tazas de refresco, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de miel y 0.5 cucharadita de cinco especias en polvo. Mezcla bien con las manos y deja marinar durante unos 15 minutos. El refresco ayuda a ablandar la carne y le da un sabor maravilloso.

Step 3

Ahora, preparemos la salsa de soja. Pica finamente el cilantro fresco y las cebolletas (o cebolla verde). En un bol aparte, combina el cilantro picado, las cebolletas picadas, 0.5 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 3 cucharadas de gochugaru, 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de azúcar. Revuelve todo hasta que esté bien combinado. Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más salsa de soja o azúcar a tu gusto.

Step 4

Calienta una sartén a fuego medio. Añade el cerdo marinado y saltea hasta que la salsa se absorba completamente por la carne y el cerdo esté bien dorado. Ten cuidado de no quemar la salsa manteniendo el fuego a nivel medio.

Step 5

Enjuaga los brotes de soja bajo agua fría. Pon a hervir una olla con agua. Añade los brotes de soja enjuagados y cocina durante 7 minutos con la tapa puesta. Evita cocinarlos en exceso hasta que se ablanden. Inmediatamente después de cocinarlos, enjuaga los brotes de soja bajo agua fría corriente para mantener su textura crujiente. Escúrrelos bien en un colador.

Step 6

Sirve el arroz recién cocido en tazones. Cubre con los brotes de soja crujientes y blanqueados y la sabrosa barbacoa de cerdo estilo vietnamita salteada. Ofrece la sabrosa salsa de soja por separado para que cada uno la mezcle a su gusto. Si no te gusta el cilantro, siéntete libre de omitirlo. ¡Disfruta de este arroz especial y delicioso con brotes de soja con tus seres queridos!



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