Arroz Frito con Abalón Estofado
Arroz Frito de Abalón Estofado: Un Plato Especial para Disfrutar
Preparemos este arroz frito especial de abalón estofado, un plato único para saborear. Esta receta transforma el abalón estofado sobrante en una comida deliciosa e impresionante.
Ingredientes- 2 piezas de abalón estofado (previamente preparado)
- 1 tazón de arroz cocido
- 1/3 cebolla (finamente picada)
- 1/5 zanahoria (finamente picada)
- 4 hojas de perilla (cortadas en juliana fina)
Condimento- 2 cucharadas de líquido de estofado de abalón (para sazonar el arroz)
- 2 cucharadas de líquido de estofado de abalón (para sazonar el arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente estrella: el ‘abalón estofado’. (¡El abalón que se muestra en la foto no es el foco principal hoy, así que solo lo mostraré brevemente!) Limpie bien el abalón, luego hágale unos cortes ligeros con un cuchillo antes de cortarlo en trozos del tamaño de un bocado. En una olla, combine salsa de soja, vino de cocina, extracto de ciruela, chiles secos y dientes de ajo enteros. Lleve a ebullición, luego agregue el abalón y cocine a fuego lento hasta que esté bien estofado y sabroso. Usar este abalón estofado pre-hecho mejorará significativamente el sabor de su arroz frito.
Step 2
Caliente 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo) en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y sofría hasta que esté translúcida y ligeramente ablandada. A continuación, agregue la zanahoria finamente picada y continúe salteando hasta que las zanahorias estén tiernas pero aún crujientes. Sofreír bien las verduras realzará su dulzor natural y añadirá profundidad al arroz frito.
Step 3
Agregue un tazón de arroz cocido tibio a las verduras salteadas. Pique finamente el abalón estofado pre-hecho en trozos pequeños (aproximadamente 0.5 cm) y agréguelo a la sartén con el arroz. Use una espátula para mezclar todo suavemente, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. Asegúrese de que cada grano de arroz esté cubierto con la deliciosa salsa de abalón mientras saltea.
Step 4
Sazone el arroz frito usando el líquido de estofado del abalón. Agregue 2 cucharadas del líquido de abalón estofado y mezcle bien para distribuir el sabor de manera uniforme. Finalmente, incorpore las hojas de perilla cortadas en juliana fina para un acabado fresco y aromático. Rocíe unas gotas de aceite de perilla tostado (o aceite de sésamo) para una capa adicional de sabor a nuez. ¡Su delicioso arroz frito de abalón está ahora listo! La textura masticable del abalón combinada con el fragante aroma del aceite de perilla hacen que este plato sea verdaderamente excepcional. Disfrútelo mejor cuando se prepare con arroz tibio recién cocido.
