Arroz Frito con Ajo: ¡Sabor Casero con el Toque del Chef!
Arroz Frito con Ajo Casero y Delicioso
¡Les presentamos el arroz frito con ajo, inspirado en la popular receta del chef Baek Jong-won, perfecto para acompañar con kimchi! Esta receta utiliza una buena cantidad de ajo, pero minimiza su aroma picante, enfocándose en un sabor rico y sabroso que es increíblemente satisfactorio. ¡Vamos a preparar este delicioso arroz frito con ajo!
Ingredientes- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 tazón de arroz cocido (aprox. 200g)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de mantequilla
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 5 dientes de ajo. Pélalos y córtalos en láminas finas. Calienta una cantidad generosa de aceite de pepita de uva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado y sofríe suavemente. Ten cuidado de que el ajo no se queme; cocina hasta que libere su aroma fragante.
Step 2
Una vez que el ajo laminado adquiera un bonito color dorado, añade 1 cucharada de ajo picado. Continúa sofriendo durante unos 30 segundos a 1 minuto más, permitiendo que el ajo picado se fragante y se dore ligeramente. Mantén el fuego medio-bajo y vigila de cerca para evitar que se queme.
Step 3
Cuando todo el ajo esté bien dorado, aparta los ingredientes hacia un lado de la sartén para crear espacio. Vierte 1 cucharada de salsa de soja en el espacio vacío y deja que chisporrotee por un momento. Esto caramelizará la salsa de soja y añadirá una capa profunda de sabor.
Step 4
A medida que la salsa de soja comience a burbujear, añade 1 tazón de arroz cocido caliente a la sartén. Usa una espátula o cuchara para deshacer los grumos de arroz y mezcla todo a fondo. Asegúrate de que el arroz esté uniformemente cubierto con la mezcla de ajo y salsa de soja. Sofreír bien es clave para infundir cada grano con sabor.
Step 5
Una vez que el arroz esté bien combinado con el ajo y la salsa de soja y tenga un aspecto brillante, añade aproximadamente 1/2 cucharadita de mantequilla. Remueve rápidamente para derretir la mantequilla y cubrir el arroz de manera uniforme. La mantequilla añade una riqueza maravillosa y una textura suave. Justo antes de apagar el fuego, espolvorea con una pizca de pimienta negra para terminar.
Step 6
Transfiere el arroz frito con ajo terminado a un plato para servir. Para un toque extra de sabor y atractivo visual, espolvorea con semillas de sésamo. ¡Este sabroso y saludable arroz frito con ajo es absolutamente delicioso servido junto con kimchi crujiente o una sopa refrescante!
