Arroz Frito con Bolsitas de Tofu: Un Placer Suave y Delicioso
Arroz frito que a mi hija le encanta, ¡ahora con bolsitas de tofu añadidas!
Siempre compro bolsas de tofu en grandes cantidades y las guardo en el congelador para usarlas en varios platos. Son geniales en kimbap, sopas, udon, guisos y especialmente en mi arroz frito favorito de mi hija. La textura del tofu es maravillosamente suave pero satisfactoriamente masticable. Este arroz frito es una forma deliciosa de disfrutarlas.
Ingredientes Principales- 10 bolsas de tofu congeladas
- 1 salchicha tipo frankfurt
- 1/2 cebolla
- 5 hojas de perilla (깻잎)
- 1 paquete de arroz instantáneo
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente la cebolla o córtala en rodajas finas. Es mejor cortarla de forma que aún tenga una ligera mordida en lugar de picarla demasiado fino. (Usar cebolla morada añadirá un color bonito si la tienes).
Step 2
Corta la salchicha frankfurt en trozos del tamaño de un bocado, similar al tamaño de las bolsas de tofu. Evita cortarla demasiado pequeña para que tenga una textura masticable agradable.
Step 3
Utilizar arroz frío del día anterior o arroz instantáneo es ideal para el arroz frito, ya que ayuda a mantener los granos separados y da como resultado una textura más esponjosa. Si usas arroz instantáneo, sácalo del envase con anticipación y déjalo enfriar ligeramente para que libere vapor, lo que ayuda a lograr una mejor textura.
Step 4
Descongela las bolsas de tofu congeladas, luego escáldalas en agua hirviendo para eliminar el exceso de aceite. Una vez escurridas, corta el tofu en trozos aproximadamente del mismo tamaño que la salchicha.
Step 5
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante, creando aceite de cebolleta. Una vez liberado el aroma, añade la cebolla picada y saltea hasta que esté translúcida. (Consejo: Preparar una mayor cantidad de aceite de cebolleta y guardarlo en el refrigerador puede ahorrar tiempo y mejorar el sabor en platos futuros).
Step 6
Añade la salchicha cortada a la sartén y saltea con la cebolla hasta que la salchicha esté ligeramente dorada.
Step 7
Ahora, añade las bolsas de tofu cortadas y 1 cucharada de salsa de soja para condimentos (맛간장). Si no la tienes, la salsa de soja regular servirá. Saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que el tofu absorba el sabor, luego apaga el fuego brevemente.
Step 8
Agrega el arroz cocido a la sartén. Rompe suavemente los grumos con una espátula y mezcla todo uniformemente con los ingredientes salteados. Es importante mezclar suavemente para evitar aplastar el arroz.
Step 9
Vuelve a encender el fuego y continúa salteando hasta que los granos de arroz estén sueltos y todos los ingredientes estén bien combinados. Cocina hasta que el arroz esté esponjoso y bien cocido. Prueba para asegurar que el arroz esté perfectamente cocido.
Step 10
Prueba el arroz frito y añade sal si es necesario para ajustar el condimento. También se puede añadir un toque de salsa de ostras para darle más sabor umami.
Step 11
Rocía aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y termina con una pizca de pimienta negra.
Step 12
Rellena firmemente un cuenco de arroz con el arroz frito preparado. Presionarlo ayuda a darle una buena forma.
Step 13
Para una presentación más elegante, coloca un cuenco sobre el cuenco de arroz, luego inviértelos rápidamente juntos. Esto creará una montaña de arroz frito con una forma hermosa.
Step 14
Decora el plato colocando finas tiras de hoja de perilla alrededor del arroz frito y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un acabado visualmente atractivo. (Si a tu hijo le gustan las hojas de perilla, también puedes mezclarlas en el arroz frito para darle un toque extra de sabor).
Step 15
Considera hacer una sopa clara y simple para acompañar el arroz frito. Cocina caldo de anchoas con tofu en rodajas, sazona con salsa de soja para sopa coreana (국간장) y añade cebolleta picada para una sopa ligera y refrescante.
Step 16
Este arroz frito tiene un dulzor y umami suaves y agradables que a los niños les encantarán especialmente. La combinación del tofu suave y el arroz es deliciosa, y la textura masticable también es muy satisfactoria. Las aromáticas hojas de perilla añaden otra capa de sabor sofisticado, haciéndolo sentir como un plato especial de calidad de restaurante.
Step 17
¿Estás cansado del mismo arroz frito de siempre? ¿Por qué no probar este singular arroz frito con bolsas de tofu, con su textura maravillosamente suave y masticable? Es una comida sencilla pero muy satisfactoria que seguro encantará.
