Arroz Frito con Camarones Estilo Casero
Receta Fácil de Arroz Frito con Camarones al Estilo Baek Jong-won, ¡Perfecta para Cocinar Solo!
¡Les presentamos una fantástica receta de arroz frito con camarones que es un salvavidas cuando necesitas una comida rápida y satisfactoria! Es lo suficientemente sencilla para principiantes y para quienes viven solos, repleta de los deliciosos sabores de las verduras y los camarones. Utilizar arroz del día anterior, frío, produce la mejor textura para el arroz frito.
Ingredientes Principales- Camarones cóctel, más de 10 piezas (ajustar al gusto)
- Cebolla, 1/4
- Pimiento morrón, 1/2 (usar varios colores lo hace visualmente atractivo)
- Cebolleta (cebolla de verdeo), 1 tallo (¡más cebolleta = más sabor!)
- Arroz cocido, 2 tazones (preferiblemente frío o del día anterior)
Condimentos (midiendo con cuchara)- Salsa de soja, 4 cucharadas
- Sal, 1/2 cucharadita
- Pimienta negra, 1/2 cucharadita
- Mirin (vino de cocina), 1 cucharada
- Salsa de soja, 4 cucharadas
- Sal, 1/2 cucharadita
- Pimienta negra, 1/2 cucharadita
- Mirin (vino de cocina), 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen las verduras. Corten la cebolla y el pimiento morrón en cubos de aproximadamente 1 cm. Usar pimientos de colores variados hará que su arroz frito sea más apetitoso.
Step 2
Corten finamente la cebolleta. Una buena cantidad de cebolleta realzará el sabor de su arroz frito a través del aceite infusionado de cebolleta.
Step 3
Calienten un sartén amplio a fuego medio-bajo. Añadan 2 cucharadas de aceite de cocina, luego agreguen la cebolleta picada. Sofrían hasta que esté fragante, liberando su aceite aromático. Una vez que el aroma de la cebolleta comience a flotar, añadan los camarones cóctel y sofrían juntos.
Step 4
Si son sensibles al olor a pescado de los camarones, añadan 1 cucharada de mirin (vino de cocina) directamente a los camarones en esta etapa. Esto ayuda a neutralizar cualquier olor desagradable y realza el sabor natural de los camarones.
Step 5
Cuando los camarones comiencen a ponerse rosados, indicando que están parcialmente cocidos, añadan la cebolla y el pimiento morrón picados. Salteen hasta que las verduras comiencen a ablandarse y a volverse ligeramente translúcidas. Luego, agreguen las 2 tazas de arroz cocido frío. Usen una espátula para deshacer los grumos de arroz y salteen hasta que todo esté bien combinado.
Step 6
Ahora es el momento de sazonar el arroz frito. Empujen la mezcla de arroz hacia un lado del sartén, creando un espacio vacío. Viertan 4 cucharadas de salsa de soja en el espacio vacío. Dejen que chisporrotee y se caramelice ligeramente por un momento; esto crea un sabor ahumado o ‘wok hei’ que profundiza el sabor del arroz frito. Una vez que la salsa de soja esté fragante, añadan 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Salteen rápidamente para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos y sazonados de manera uniforme.
Step 7
¡Su delicioso arroz frito con camarones estilo Baek Jong-won está listo! Disfrútenlo caliente.
