Arroz Frito con Kimchi al estilo ‘Samse Stay: The Innkeeper’s Kitchen’
¡Recreando el Delicioso Arroz Frito con Kimchi de Yeom Jung-ah de ‘Samse Stay’ con Instrucciones Detalladas!
¡Hola, amantes de la cocina! Hoy nos embarcamos en la deliciosa aventura de recrear la famosa receta de arroz frito con kimchi de la aclamada actriz Yeom Jung-ah, vista en el entrañable programa coreano ‘Samse Stay: The Innkeeper’s Kitchen’. Ese programa, con su enfoque en comidas caseras y sencillas, ofrecía una gran dosis de confort y calidez. Y, ¿quién podría olvidar la icónica escena donde Yeom Jung-ah preparaba magistralmente el arroz frito con kimchi en una plancha de hierro fundido? Verlo me abrió el apetito al instante. El arroz frito con kimchi es un plato universalmente querido, ¡así que estoy encantado de compartir una guía detallada para que puedan recrear esta delicia en su propia cocina!
Ingredientes- Kimchi bien fermentado 77g
- Cebolla, una pequeña cantidad
- Jamón (tipo spam o similar) 150g
- Cebolleta 1 unidad
- Huevo 1
- Queso en lonchas 1
- Arroz blanco cocido 1 tazón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los aromáticos y la proteína. Pique finamente la cebolleta y la cebolla para liberar sus aceites fragantes y dulzura. Corte el jamón en trozos del tamaño de un bocado, asegurando algo de textura. Prepare un huevo frito a su gusto; una yema líquida añade una riqueza maravillosa. Reserve estos ingredientes.
Step 2
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolleta y la cebolla picadas y sofría hasta que estén fragantes y ligeramente blandas, unos 2-3 minutos. Esto crea una base llena de sabor. Ahora, añada el kimchi picado y el jamón a la sartén. Sofría todo junto hasta que el kimchi esté tierno y ligeramente caramelizado, y el jamón esté ligeramente dorado. Si su kimchi no es muy ácido, puede añadir una cucharada de jugo de kimchi para un sabor extra, pero también está delicioso sin él.
Step 3
Una vez que los ingredientes estén bien salteados, agregue el tazón de arroz blanco cocido y caliente a la sartén. Con una espátula, mezcle y sofría suavemente el arroz con la mezcla de kimchi y jamón hasta que todo esté uniformemente combinado y los granos de arroz estén cubiertos. Cocine por unos minutos, asegurándose de que el arroz se caliente por completo. Reduzca el fuego a bajo, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo para ese aroma característico a nuez y mezcle bien. Finalmente, coloque la loncha de queso en el centro del arroz frito. Cubra la sartén y deje cocinar por uno o dos minutos más, permitiendo que el queso se derrita y cree una cobertura cremosa. La receta original no requería sal adicional, pero pruebe y añada sal si es necesario para ajustar a su gusto. ¡Termine coronando con su huevo frito preparado y disfrute de este reconfortante y sabroso plato!
