Arroz Frito con Kimchi de Park Narae: Una Receta Sorprendentemente Deliciosa para Hacer en Casa
¡Sabor a Pedido! El Arroz Frito con Kimchi Irresistiblemente Bueno Hecho con un Ingrediente Secreto
¡Esta receta te hará olvidar el kimchi frito para llevar o de restaurante! Ofrece ese mismo sabor increíble directamente en tu cocina. Gracias a la adición de ‘Dashida’ (un condimento coreano en polvo), está garantizado que será escandalosamente delicioso y gratificantemente ‘poco saludable’, ¡en el mejor sentido posible! ¡Pruébalo!
Ingredientes Principales
- 1 taza de kimchi bien fermentado (medida de taza de arroz estándar)
- 2 porciones de arroz blanco caliente
- 1 lata pequeña de Spam
Condimentos (por cucharada)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de Dashida (potenciador de sabor a base de glutamato monosódico)
- 0.5 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz
- 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de Dashida (potenciador de sabor a base de glutamato monosódico)
- 0.5 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz
- 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta es para 2 porciones. Sin embargo, puedes dividirla fácilmente para hacer 1 porción a la vez. Te darás cuenta de que la porción es sorprendentemente generosa, ¡así que siéntete libre de disfrutarla en dos comidas!
Step 2
Pica finamente el kimchi en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Cortarlo demasiado grande podría hacerlo incómodo de comer al freírlo.
Step 3
De manera similar, corta el Spam en dados del mismo tamaño que el kimchi. Si prefieres una textura más masticable, puedes cortarlos un poco más grandes.
Step 4
Calienta un sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega el kimchi y el Spam picados. Saltea hasta que el aroma fuerte del kimchi se suavice y el Spam se dore ligeramente.
Step 5
Añade 1 cucharada de azúcar para equilibrar la acidez del kimchi y darle un dulzor sutil.
Step 6
Aquí está el secreto de ese profundo sabor umami: ¡añade 1 cucharada de Dashida! Esto es lo que le da al arroz frito su sabor rico y adictivamente ‘poco saludable’.
Step 7
Incorpora 0.5 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz) para darle un acabado brillante y un toque de dulzor.
Step 8
Finalmente, añade 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano). Remueve todo a fuego bajo por un momento para permitir que los condimentos se mezclen con los ingredientes. ¡Ten cuidado de que no se queme!
Step 9
Agrega el arroz blanco cocido, caliente y suelto, a la sartén. Rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo. Remueve y mezcla todo bien, asegurándote de que cada grano de arroz quede cubierto con el delicioso condimento.
Step 10
Continúa salteando a fuego bajo durante aproximadamente 1 minuto hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Tu delicioso arroz frito con kimchi está listo!
Step 11
Sirve el arroz frito con kimchi terminado en un plato. Para un toque extra de sabor y atractivo visual, espolvorea algunas algas tostadas (gim) por encima.
Step 12
¿El toque final perfecto? ¡Un huevo frito con la yema líquida! Este arroz frito con kimchi también está delicioso recalentado al día siguiente, así que no dudes en hacer una tanda más grande. ¡Buen provecho!
