Arroz Frito con Kimchi Impactante (Chung-Kim-Bok) Receta Dorada
¡Sabor nostálgico! Haciendo la Receta Original de Chung-Kim-Bok Exactamente: El Estándar del Arroz Frito con Kimchi
El arroz frito con kimchi, fácil de hacer en casa, es siempre uno de mis platos favoritos. Aunque el arroz frito con kimchi se puede preparar de diversas maneras, mi método preferido es la receta ‘Arroz Frito con Kimchi Impactante’, o ‘Chung-Kim-Bok’ para abreviar. Esta receta ganó popularidad en 2004 después de que una publicación en una comunidad en línea se volviera viral. ¡Hoy, te mostraré cómo hacer Chung-Kim-Bok exactamente como la receta original, preservando su sabor atemporal! Prueba el estándar del arroz frito con kimchi que presume de un sabor profundo incluso sin ingredientes especiales.
Ingredientes Esenciales- 2 tazones de arroz blanco cocido tibio
- 1 tazón de kimchi bien fermentado
- 100g de atún en lata (lata pequeña)
- 2 cucharadas de sirope de oligo (sirope de maíz)
- 1.5 cucharadas de gochugaru fino (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1.5 cucharadas de Dashida (condimento a base de glutamato monosódico)
- 1 huevo fresco
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el kimchi bien fermentado. Corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado. Me gusta que tenga algo de textura, así que los corto un poco más grandes, pero si prefieres una textura más suave, siéntete libre de cortarlos más pequeños. El sabor variará según el tipo y la madurez del kimchi, así que usa el kimchi que más disfrutes en casa.
Step 2
Ahora, calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Agrega todo el kimchi picado, 100 g de atún escurrido, 2 cucharadas de sirope de oligo, 1.5 cucharadas de gochugaru y 0.5 cucharada de Dashida. Sofríe hasta que el kimchi se ablande. Ten cuidado de no usar fuego alto, ya que el kimchi puede quemarse; mantén el fuego medio.
Step 3
Es crucial sofreír hasta que la humedad del kimchi y el atún se haya evaporado, los ingredientes se agrupen y surja un aroma delicioso. Este proceso es clave para resaltar el sabor profundo del arroz frito con kimchi.
Step 4
Una vez que los ingredientes estén bien salteados y brillantes, reduce el fuego a medio. Añade 2 tazones de arroz blanco cocido tibio y desmenuza suavemente el arroz con una espátula, mezclándolo a fondo con la mezcla de kimchi. Continúa salteando hasta que cada grano de arroz esté cubierto con el sabroso aderezo. Esto dará como resultado un arroz frito con kimchi perfecto.
Step 5
Hay un ingrediente mágico indispensable más en el Arroz Frito con Kimchi Impactante (Chung-Kim-Bok): ¡un huevo frito con la yema poco hecha (a la plancha)! Su rica yema líquida crea una armonía fantástica con el arroz frito. Fríe un huevo a la plancha por separado mientras se cocina el arroz frito y tenlo listo.
