Arroz Frito con Kimchi Revolucionario
Arroz Frito con Kimchi: ¡Un Método Completamente Nuevo!
¡Olvídate de la vieja forma de simplemente saltear kimchi! Una revolución en el arroz frito con kimchi comienza ahora. ¡Te sorprenderá el sabor!
Ingredientes Principales- 1 taza de kimchi maduro (aprox. 200g)
Condimentos y Otros- 1 cucharada de azúcar (aprox. 10g)
- 1 cucharada de salsa de soja (aprox. 8g)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) (aprox. 6-7g)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (aprox. 12-14g)
- 1 cucharada de mayonesa (aprox. 15g)
- 1/3 cucharada de doenjang (pasta de soja fermentada) (aprox. 10g)
- 2 cucharadas de cebolleta picada (aprox. 5-6g)
- 1 cucharada de azúcar (aprox. 10g)
- 1 cucharada de salsa de soja (aprox. 8g)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) (aprox. 6-7g)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (aprox. 12-14g)
- 1 cucharada de mayonesa (aprox. 15g)
- 1/3 cucharada de doenjang (pasta de soja fermentada) (aprox. 10g)
- 2 cucharadas de cebolleta picada (aprox. 5-6g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el kimchi. Necesitarás aproximadamente 1 taza. Es mejor usar kimchi ligeramente fermentado, no demasiado ácido, para obtener el mejor sabor en el arroz frito. (El kimchi utilizado en la receta de ejemplo es de la marca ‘Jongga’, comúnmente encontrada en supermercados.) Pica finamente el kimchi y colócalo en un bol. Consejo: ¡También puedes hacer un arroz frito con kimchi increíblemente delicioso picando finamente kkakdugi (kimchi de rábano en cubos) ligeramente fermentado!
Step 2
Añade todos los condimentos preparados (azúcar, salsa de soja, gochugaru, aceite de sésamo, mayonesa, doenjang) al kimchi picado. Mezcla bien con las manos, asegurándote de que el condimento cubra uniformemente el kimchi. Este paso es crucial para la distribución del sabor. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, extiende el kimchi sazonado uniformemente en la sartén. Tapa y deja cocinar durante aproximadamente 1 minuto.
Step 3
Después de 1 minuto, retira la tapa y comprueba la consistencia del kimchi salteado. Debería estar espeso y algo seco, con la mayor parte del líquido evaporado. Si todavía queda mucho líquido, continúa salteando sin tapa durante otro minuto para reducirlo aún más. Una vez que el kimchi esté casi seco, es hora de añadir el arroz. Añade 2 tazones de arroz cocido (equivalente a dos paquetes de 210g de arroz instantáneo) y saltea con el kimchi.
Step 4
Continúa salteando hasta que el arroz esté completamente mezclado con el kimchi y no se vea arroz blanco. Asegúrate de que cada grano de arroz esté cubierto con el sabor del kimchi. Una vez bien combinado, extiende el arroz uniformemente en la sartén. Vuelve a tapar y sube el fuego a alto durante 20-30 segundos. Este breve tostado a fuego alto hará que los granos de arroz estén más definidos y realzará el sabor.
Step 5
¡Voilà! Tu arroz frito con kimchi completamente nuevo y deliciosamente sabroso está listo. ¡Disfruta de una experiencia de sabor como ninguna otra que hayas tenido antes. ¡Buen provecho! ❤️ (¡Ver el video de la receta apoya enormemente al creador! 😉)
