Arroz Frito con Kimchi y Berenjena Asada con Queso de Lujo
Una Receta Especial de Arroz Frito con Kimchi y Berenjena Asada que Encantará Incluso a los Paladares Más Exigentes
Presentamos una lujosa receta de Arroz Frito con Kimchi, destacando la berenjena asada, que hará que incluso los niños que normalmente no comen berenjena exclamen: ‘¡Tengo que probar esto!’. La berenjena asada, crujiente por fuera y tierna por dentro, cubierta con un sabroso arroz frito con kimchi y un cremoso topping de queso y pan rallado, crea una comida magnífica. ¡Es perfecta para ocasiones especiales o como un delicioso tentempié para los niños!
Ingredientes Principales- 1 berenjena
- 250g de arroz cocido tibio (aprox. 1.5 tazones)
- 50g de jamón picado
- 1/2 taza de kimchi finamente picado
- 50g de queso crema
- 40g de pan rallado
- 20g de queso parmesano rallado
Aderezo y Cocción de la Berenjena- 30g de aceite de oliva
- 2 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 30g de aceite de oliva
- 2 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la berenjena bajo el agua corriente, retira el tallo y córtala en rodajas lo más finas y largas posible. Cortarla finamente facilita su cocción y mejora la textura.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva (30g). Coloca las rodajas de berenjena y cocina hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. Sazona con 2 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra. ¡Aderezar adecuadamente cada ingrediente es clave para lograr un sabor general delicioso!
Step 3
Ahora, preparemos los ingredientes para el delicioso arroz frito con kimchi. Ten a mano el jamón picado, el kimchi finamente picado y el arroz tibio. Si tu kimchi está muy jugoso, puedes exprimir suavemente un poco del líquido antes de usarlo. Siéntete libre de añadir otras verduras como zanahorias o cebollas para un sabor más rico.
Step 4
¿Hagamos la mezcla cremosa de queso y pan rallado para el topping? En un bol, combina 40g de pan rallado, 20g de queso parmesano rallado y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla bien con las manos. Si no encuentras parmesano pre-rallado, rallar un queso duro tú mismo de un bloque te dará un sabor más intenso.
Step 5
Calienta otra sartén a fuego medio con 1 cucharada de aceite de pepita de uva. Añade el kimchi picado y sofríe hasta que esté tierno y fragante. Sofreír bien el kimchi hasta que esté ligeramente tierno y aromático es crucial para su sabor.
Step 6
Una vez que el kimchi esté bien sofrito, añade el jamón picado y el arroz tibio. Remueve y mezcla todo con una espátula, deshaciendo los grumos de arroz. Asegúrate de que los granos de arroz queden uniformemente cubiertos con el aderezo del kimchi.
Step 7
Prepara tu fuente apta para horno. Coloca las rodajas de berenjena asada y dorada uniformemente en el fondo de la fuente para hornear. Luego, vierte el delicioso arroz frito con kimchi que acabas de preparar sobre la capa de berenjena.
Step 8
Ahora es el momento de cubrir el arroz frito con más berenjena asada. Coloca las rodajas de berenjena en un patrón de zigzag sobre el arroz frito con kimchi. Esto no solo es atractivo visualmente, sino que también mejora la armonía entre la berenjena y el arroz.
Step 9
A continuación, aplica o extiende el queso crema sobre el arroz frito con kimchi según tu preferencia. Para un sabor aún más especial, también puedes usar quesos blandos con sabores intensos, como el Camembert o el Brie.
Step 10
Finalmente, espolvorea la mezcla de pan rallado preparada uniformemente sobre el queso crema. Coloca la fuente en un horno precalentado a 200°C (390°F) durante unos 5-6 minutos, o hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente. Dado que todos los ingredientes ya están cocidos, solo buscas un bonito color tostado.
Step 11
¡Listo! Tu Lujoso Arroz Frito con Kimchi y Berenjena Asada con Queso está preparado. La maravillosa combinación de pan rallado crujiente, queso sabroso y el arroz frito con kimchi picante y dulce es fantástica. ¡La adición de la berenjena tierna pero masticable hace que este plato sea verdaderamente especial. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
