Arroz Frito con Pulpo Marinado (Nakji Jeotgal)
¡Magia con Pulpo Marinado Sobrante! Receta Dorada para Arroz Frito con Pulpo Marinado
Esta receta es perfecta para quienes se están iniciando en los mariscos fermentados o para aprovechar de forma ingeniosa las pequeñas cantidades de pulpo marinado sobrante. Se transforma en una comida deliciosa, ofreciendo una solución sabrosa para utilizar guarniciones que han quedado.
Ingredientes Principales- 2 cucharadas de pulpo marinado (aprox. 60g)
- 2 tazas de arroz cocido (aprox. 400g)
- 1 cebolla pequeña (aprox. 100g)
- 1/4 calabacín coreano (approx. 50g)
- 15 dientes de ajo (aprox. 30g)
- 2 cucharadas de aceite de cocina o aceite de oliva
- 1 cucharada de mirin o vino de cocina
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Corte la cebolla en juliana fina. Corte el calabacín coreano en tiras finas similares. Para el ajo, puede cortarlo en láminas finas o machacar los dientes con el lateral de su cuchillo; machacarlo liberará más sabor a ajo.
Step 2
Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla cortada en juliana y sofríala lentamente hasta que esté translúcida y libere un aroma dulce. Sofreír lentamente es la clave para desarrollar su dulzura.
Step 3
Una vez que la cebolla empiece a volverse translúcida, añada el calabacín coreano cortado en juliana a la sartén. Continúe salteando con la cebolla hasta que el calabacín empiece a ablandarse ligeramente y su color se vuelva vibrante.
Step 4
Cuando el calabacín esté parcialmente cocido, añada el ajo laminado o machacado a la sartén. Sofría durante aproximadamente 1 minuto más, permitiendo que el fragante aroma del ajo se desarrolle. Tenga cuidado con el fuego para evitar que el ajo se queme.
Step 5
¡Ahora es el momento de nuestro ingrediente estrella: el pulpo marinado! Añada 2 cucharadas de pulpo marinado y 1 cucharada de mirin (o vino de cocina) a la sartén. Saltee todo junto rápidamente durante 1-2 minutos, asegurándose de que el pulpo esté bien combinado con las verduras. El mirin ayuda a contrarrestar cualquier posible sabor fuerte del pulpo y añade profundidad al sabor.
Step 6
Apague el fuego. Añada 2 tazas de arroz cocido y caliente a la sartén. Mezcle y remueva suavemente el arroz con una espátula, asegurándose de que el aderezo de pulpo cubra cada grano de arroz. Es importante mezclar suavemente para evitar que el arroz se apelmace. Finalmente, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo y vuelva a mezclar para darle al arroz un bonito brillo. ¡Su delicioso arroz frito casi está listo!
Step 7
¡Voilà! ¡Su delicioso arroz frito con pulpo marinado está completo! Una comida maravillosa ha sido creada con ingredientes sencillos. Para un toque extra, considere coronarlo con un huevo frito o una pizca de copos de alga nori tostada para una experiencia aún más satisfactoria.
