Arroz Frito con Salsa de Anchoas de Ryu Soo-young
Cómo Preparar el Arroz Frito con Salsa de Anchoas de Ryu Soo-young de Pyeonstorang
Este es un delicioso arroz frito con salsa de anchoas inspirado en el método de Ryu Soo-young presentado en el programa de televisión ‘Pyeonstorang’. Ofrece un perfil de sabor profundo y sabroso que es sorprendentemente fácil de lograr en casa. Sigue estos pasos detallados para una comida satisfactoria que incluso los principiantes pueden dominar.
Ingredientes Principales- 1 tazón de arroz cocido tibio
- 6 camarones frescos
- 2 dientes de ajo enteros
- 19g de cebolleta fresca (aproximadamente 1/4 de tallo)
- 2 huevos frescos
- Un poco de aceite vegetal (para engrasar la sartén)
Aderezo Especial- 1 cucharada de sabrosa salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 pizcas de sal
- 1 cucharada de sabrosa salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para el arroz frito lavándolos y picándolos. Tener todos los ingredientes preparados facilita mucho el proceso de cocción.
Step 2
De los 6 camarones, deja 2 enteros con cáscara para decorar. Pela los 4 camarones restantes. Estos camarones pelados se picarán para incorporarlos al arroz. Puedes usar el dorso de un cuchillo para machacarlos ligeramente y luego picarlos finamente. Si tienes un cuchillo de carnicero, también puedes usarlo para picarlos finamente. Los 2 dientes de ajo enteros también se machacan con el dorso de un cuchillo y luego se pican. Esto libera más sabor a ajo.
Step 3
Corta la cebolleta en varios tallos largos y luego córtalos finamente. Las cebolletas cortadas finamente liberarán un aroma fragante y tendrán una textura agradable al saltear.
Step 4
¡Todos los ingredientes están ahora preparados! ¿Estás listo para hacer un delicioso arroz frito?
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade aceite vegetal. Agrega el ajo picado y sofríe a fuego bajo, teniendo cuidado de que no se queme, hasta que esté fragante. Una vez que huelas el ajo, añade la cebolleta cortada y saltea hasta que se vuelva translúcida. Esto resalta la dulzura de la cebolleta. Finalmente, añade los camarones picados y saltea hasta que estén uniformemente cocidos y mezclados con los aromáticos.
Step 6
Una vez que los camarones estén parcialmente cocidos, añade 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de anchoas. Saltea bien para combinar los sabores. Ahora, añade 1 tazón de arroz cocido tibio. Usa una espátula para deshacer los grumos de arroz y mezcla todo suavemente, asegurándote de que el aderezo esté uniformemente distribuido. Los camarones picados se distribuirán por los granos de arroz, creando un arroz frito visualmente atractivo.
Step 7
Cuando el arroz frito esté casi listo, apártalo hacia un lado de la sartén. Rompe los 2 huevos en el espacio vacío. Añade 2 pizcas de sal a los huevos y revuélvelos hasta que estén justo cocidos. Luego puedes mezclar los huevos revueltos en el arroz frito, o servirlos encima.
Step 8
¡Es hora de emplatar tu delicioso arroz frito! Primero, coloca los 2 camarones enteros en el fondo de tu tazón de servir. Luego, añade los huevos revueltos encima, seguido de una porción generosa de arroz frito. Para servirlo elegantemente, coloca un plato sobre el tazón e inviértelo con cuidado. Tendrás un tazón perfectamente presentado de arroz frito con salsa de anchoas de Ryu Soo-young. ¡Disfruta tu comida!
