Arroz Frito con Tallos de Ajo: ¡La Mejor Manera de Aprovechar los Ingredientes de tu Nevera!
¡Truco de Cocina Esencial! Transforma tus Sobras en un Arroz Frito Gourmet con Tallos de Ajo Frescos.
¡Es hora de darle una limpieza a tu nevera y congelador! No hay mejor manera de usar esos ingredientes sueltos que un delicioso arroz frito. Esta receta es sencilla de preparar y sumamente satisfactoria. Hoy he utilizado unos tallos de ajo del congelador para crear un arroz frito único y lleno de sabor. Y, ¿adivina qué? ¡Voy a compartir mi secreto para que tu arroz frito alcance un nivel completamente nuevo! ¡Sigue leyendo para descubrirlo!
Ingredientes- Tallos de ajo (un puñado)
- Cebolla (1/4, finamente picada)
- Jamón (en cubos)
- Gambas (descongeladas, si estaban congeladas)
- Huevo (1)
- Arroz instantáneo (1 paquete, o arroz frío del día anterior)
- Salsa de ostras (1 cucharada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para el arroz frito. Reúne cualquier vegetal sobrante, jamón o marisco de tu nevera y congelador. Pica todo en trozos pequeños y fáciles de mezclar con el arroz. Lava y pica finamente los tallos de ajo.
Step 2
El secreto de un arroz frito lleno de sabor, ¿cuál es? ¡El aceite aromático de cebolleta! Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Añade la cebolleta picada y fríela lentamente hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Este proceso infunde al aceite un aroma maravilloso.
Step 3
Una vez que el aceite de cebolleta esté listo, añade todos tus ingredientes picados (tallos de ajo, cebolla, jamón, gambas, etc.) a la sartén a la vez. Saltea a fuego alto rápidamente para cocinar todo. ¡Ten cuidado de que los ingredientes no se caigan de la sartén!
Step 4
Aparta los ingredientes hacia un lado de la sartén para crear espacio. Casca el huevo en el espacio vacío y revuélvelo. Cocina el huevo por separado sin mezclarlo con los otros ingredientes. ¡Este es el punto clave para una textura perfecta!
Step 5
Ahora, añade el arroz a la sartén. Yo uso arroz instantáneo por conveniencia, ¡pero el arroz frío del día anterior también funciona perfectamente! Lo más importante es usar arroz que no esté recién hecho y caliente; el arroz ligeramente enfriado evitará que se apelmace y dará como resultado un arroz frito más suelto.
Step 6
Añade la salsa de ostras para potenciar el sabor umami. ¡La salsa de ostras es un condimento esencial para un arroz frito delicioso! Agrega 1 cucharada y saltea para combinarla uniformemente con el arroz y los demás ingredientes.
Step 7
Y ahora, el ingrediente secreto que eleva este arroz frito: ¡el ‘salsa de pescado’ (멸치액젓)! ¿Te preguntas si la salsa de pescado encaja en el arroz frito? ¡Absolutamente! Añade un umami profundo y sabroso que hace que el arroz frito sepa increíblemente complejo y delicioso. Agrega 1 cucharadita de salsa de pescado y saltea todo junto una última vez. Ten cuidado con la cantidad, ya que demasiada puede hacer que el plato quede demasiado salado.
Step 8
¡Y ahí lo tienes! Un fantástico arroz frito con tallos de ajo hecho con ingredientes de tu nevera y congelador. Si nunca has probado a añadir salsa de pescado a tu arroz frito, te lo recomiendo encarecidamente. Solo recuerda ajustar la cantidad a tu gusto, especialmente si eres nuevo usándola. Para instrucciones más detalladas y consejos de cocina, haz clic en el enlace de YouTube de arriba. ¡No olvides suscribirte y darle a ‘me gusta’!
