Arroz Frito con Vieiras y Salsa de Ostras: Un Festín de Sabor
Receta Fácil de Arroz Frito con Vieiras Congeladas: Potenciado con Salsa de Ostras y Sriracha
¡Hoy prepararemos un arroz frito reconfortante y delicioso utilizando vieiras congeladas! Añadir unas pocas vieiras a tu arroz frito mejora significativamente su sabor y valor nutricional. Usaremos la combinación infalible de salsa de ostras y salsa sriracha para un sabor profundo y sabroso. El sutil toque picante de la salsa sriracha corta la riqueza, dejando un final limpio y agradable. ¡Este arroz frito con vieiras es perfecto para una comida exquisita. ¡Pongámonos a cocinar!
Ingredientes Principales- 4 vieiras congeladas (aprox. 100g)
- 1/4 cebolla
- 1/4 zanahoria
- 1/4 calabacín
- 2-3 ramilletes de brócoli
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo
Sazonador para Arroz Frito- 2/3 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de salsa sriracha
- 2/3 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de salsa sriracha
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para crear un aceite de cebolleta aromático para el arroz frito, pica finamente las cebolletas.
Step 2
Lava y pica finamente la cebolla, la zanahoria, el calabacín y el brócoli. Intenta que el corte no sea excesivamente fino para que tengan algo de textura. Separa el brócoli en ramilletes pequeños.
Step 3
Descongela las vieiras congeladas colocándolas en su bolsa sellada bajo agua fría corriente durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden. Ten cuidado de no descongelar en exceso, ya que pueden volverse pastosas.
Step 4
Corta las vieiras descongeladas en trozos del tamaño de un bocado, similares en tamaño a las verduras picadas. Para eliminar cualquier olor a pescado y ablandarlas, mezcla las vieiras con 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de pimienta negra, y déjalas marinar brevemente.
Step 5
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las cebolletas picadas y cocina lentamente para crear un aceite de cebolleta fragante. Es importante cocinarlas suavemente sin que se quemen.
Step 6
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade todas las verduras picadas a la sartén. Espolvorea con una pizca de sal y saltea hasta que las verduras se vuelvan translúcidas. Este proceso realza su dulzor natural.
Step 7
Cuando las verduras estén casi cocidas, añade las vieiras marinadas. Saltea juntas hasta que las vieiras cambien de color y estén cocidas. Cocinar las vieiras en exceso puede endurecerlas, así que cocínalas rápidamente.
Step 8
Ahora, añade el arroz cocido a la sartén. Usa una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y saltea hasta que esté bien combinado con las verduras y las vieiras. La clave es saltear el arroz para que quede suelto y no pegajoso.
Step 9
Finalmente, añade 2/3 cucharada de salsa de ostras y 1/2 cucharada de salsa sriracha. Saltea rápidamente para asegurar que el sazonador se distribuya uniformemente por todo el arroz. Puedes ajustar la cantidad de salsa sriracha a tu gusto. Una pizca de semillas de sésamo por encima añade un toque final agradable y atractivo.
