Arroz Frito Coreano con Kimchi Estilo Baek Jong-won (Receta Dorada)
¡Prepara una comida deliciosa y reconfortante con Arroz Frito de Kimchi!
Te presentamos la receta casera del famoso Arroz Frito de Kimchi al estilo de Baek Jong-won. Es una preparación sencilla pero llena de sabor, perfecta para una comida rápida y satisfactoria. También te mostraremos cómo hacer una versión más suave para niños, asegurando que toda la familia pueda disfrutar de este clásico plato coreano.
Ingredientes Principales- Kimchi bien fermentado 1 taza (medido con vaso de papel, finamente picado)
- Cebolla 1 taza (medido con vaso de papel, finamente picada)
- Cebolleta (cebolla de verdeo) 1/2 taza (medido con vaso de papel, finamente picada)
- Arroz blanco cocido y tibio 1 tazón (medido con vaso de papel)
- Jamón (o similar) 2 tazas (medido con vaso de papel, cortado en dados pequeños)
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Salsa de Soja 1 cucharada
- Huevos 2
- Aceite vegetal 3 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes según las medidas de la receta utilizando un vaso de papel. Si usas kimchi muy picante, puedes enjuagarlo para un sabor más suave, especialmente si preparas una versión para niños.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade 3 cucharadas de aceite vegetal. Deja que se caliente un poco.
Step 3
Añade la cebolleta picada a la sartén y sofríe a fuego medio-bajo hasta que esté fragante. Esto creará un delicioso aceite de cebolleta. Una vez fragante, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, lo que realzará su dulzura y aroma naturales.
Step 4
Cuando la cebolla esté transparente, añade el jamón cortado en dados y sofríe junto con las verduras.
Step 5
Continúa sofriendo hasta que los bordes del jamón estén ligeramente dorados y todo esté bien combinado. Este paso realza el sabor umami general del plato.
Step 6
Si vas a preparar una versión separada y más suave para niños, retira con cuidado la mezcla cocida de jamón y verduras de la sartén en este punto. Resérvala.
Step 7
A la mezcla restante en la sartén, añade 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano). Ajusta la cantidad según tu preferencia de picante, ya que el kimchi ya contiene condimentos.
Step 8
Sofríe el gochugaru rápidamente a fuego bajo, con cuidado de que no se queme, para que el condimento se mezcle bien con los ingredientes.
Step 9
Una vez que las verduras y el condimento estén mezclados, aparta los ingredientes hacia un lado de la sartén y vierte 1 cucharada de salsa de soja en el espacio vacío. Deja que burbujee y se caramelice ligeramente antes de mezclarlo con el resto de los ingredientes. Esto crea un sabor a salsa de soja más profundo.
Step 10
Continúa sofriendo, mezclando la salsa de soja, hasta que todos los ingredientes estén armoniosamente combinados y bien sazonados.
Step 11
Añade 1 tazón de arroz blanco cocido y tibio a la sartén. Usar arroz tibio, en lugar de frío, ayuda a que los granos de arroz no se aglutinen y resulta en un arroz frito más suelto.
Step 12
Usa una espátula o cucharón para presionar el arroz mientras lo sofries. Esto ayuda a deshacer cualquier grumo y asegura que el condimento se distribuya uniformemente por todo el arroz, haciéndolo más sabroso.
Step 13
Mientras se cocina el arroz frito de kimchi, prepara los huevos fritos en una sartén separada o en un lado de la misma sartén. Cocínalos a tu gusto: con la yema líquida o bien cocidos.
Step 14
Antes de servir, coloca un tazón de arroz boca abajo sobre tu plato de servir. Llena el tazón firmemente con el arroz frito de kimchi, presionándolo bien con una cuchara para darle forma.
Step 15
Invierte con cuidado el tazón sobre el plato para mostrar el arroz con forma. Corona con el huevo frito preparado y espolvorea con semillas de sésamo para un acabado delicioso y visualmente atractivo.
Step 16
Ahora, ¡vamos a hacer la versión para niños! Añade el kimchi enjuagado a la mezcla reservada de jamón y verduras y sofríe bien. Asegúrate de enjuagar bien el kimchi para eliminar el picante excesivo para los paladares jóvenes.
Step 17
Para el arroz frito de kimchi para niños, empuja los ingredientes hacia un lado, añade 1 cucharada de salsa de soja, deja que burbujee y luego mézclalo para añadir un toque de sabor salado adecuado para los niños.
Step 18
Añade arroz tibio y sofríe todo junto, deshaciendo los granos de arroz para que sean fáciles de comer para los niños.
Step 19
¡Y el arroz frito de kimchi para niños está listo! Disfruta de una deliciosa comida en familia.
