Arroz Frito Coreano con Kimchi (Kimchi Bokkeumbap)
Kimchi Bokkeumbap Súper Sencillo: Un Plato Único con Kimchi de la Nevera
¡Hola a todos, soy Monbeihyang! :^) He preparado un plato único súper sencillo utilizando kimchi, ¡un acompañamiento básico que siempre está en la nevera! ¿Hacemos este delicioso Kimchi Bokkeumbap hecho solo con kimchi? ¡Vamos a ello!
Ingredientes (Para 1 persona)- 1 tazón de arroz caliente (aprox. 200g)
- 100g de kimchi fermentado
- 3 cucharadas de jugo de kimchi
- 1 cucharada de vinagre
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1/2 a 1 cucharada de salsa de soja (al gusto)
- 1/2 a 1 cucharada de aceite de sésamo (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de chile
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar el kimchi. Coloca el kimchi y su jugo en un bol. Añade el azúcar y el vinagre y mezcla bien. Este aderezo ayuda a suavizar la acidez del kimchi y a realzar su sabor sabroso. Una vez sazonado, pica finamente el kimchi con unas tijeras, en trozos del tamaño aproximado de un grano de arroz. No te preocupes si no lo picas demasiado fino.
Step 2
Ahora, empecemos a saltear. Calienta una sartén y añade el aceite de chile. Agrega todo el kimchi picado a la sartén. Saltea a fuego medio durante unos 3-5 minutos, o hasta que el kimchi esté ligeramente translúcido y tierno. Notarás un delicioso aroma durante este paso.
Step 3
Una vez que el kimchi esté cocido, sube el fuego a alto. Añade el tazón de arroz caliente a la sartén y saltea vigorosamente con el kimchi. Usa una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz mientras salteas. Saltear a fuego alto ayudará a que los granos de arroz queden sueltos y separados.
Step 4
Después de saltear uniformemente el arroz, vierte la salsa de soja por el borde de la sartén. La salsa de soja se caramelizará ligeramente con el calor, añadiendo una maravillosa profundidad de sabor. Una vez que la salsa de soja empiece a chisporrotear, mézclala rápidamente con el arroz y continúa salteando. Mantener el fuego alto en esta etapa es clave para evaporar parte de la humedad del arroz, dándole una textura ligeramente masticable.
Step 5
Ahora, apaga completamente el fuego. Usaremos el calor residual de la sartén para añadir el toque final de sabor. Rocía el aceite de sésamo sobre el arroz frito y mézclalo bien. Añadir el aceite de sésamo después de apagar el fuego conserva su fragante aroma.
Step 6
Sirve el delicioso arroz frito con kimchi en un tazón, ¡y está listo para disfrutar! Para una comida aún más satisfactoria, puedes coronarlo con un huevo frito, o decorarlo con algas secas y semillas de sésamo según tu preferencia.
