Arroz Frito Coreano con Kimchi y Queso: Receta Deliciosa y Reconfortante
¡El Arroz Frito con Kimchi y Queso Definitivo que Querrás Preparar una y Otra Vez!
Comparto un delicioso arroz frito con kimchi que preparé para desayunar hace unos días. El arroz frito con kimchi es uno de esos platos que es difícil de estropear, siempre resulta sabroso sin importar cómo lo prepares. Pero me encantaría compartir mi método personal para llevar este plato sencillo al siguiente nivel con un toque de queso derretido.
Ingredientes Principales- 1 taza de arroz cocido frío (aprox. 200g)
- 1/2 taza de kimchi bien fermentado y ácido (finamente picado)
- 1/2 taza de queso mozzarella
- 1 huevo
Sazonadores y Otros- 1/2 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
El secreto de un arroz frito con kimchi increíble reside en usar kimchi bien fermentado y ácido. Añade el kimchi picado a una sartén junto con una cantidad igual de aceite vegetal y mantequilla. Usar ambos, aceite y mantequilla, evita que la mantequilla se queme demasiado rápido, al mismo tiempo que imparte su rico sabor. Saltea el kimchi a fuego medio-alto hasta que esté tierno y fragante.
Step 2
Para obtener la mejor textura en el arroz frito, es crucial usar arroz cocido frío y suelto. El arroz que se ha enfriado, idealmente del refrigerador, tiene menos humedad y resultará en granos sueltos y no pegajosos al saltear. En mi casa, solemos disfrutar una mezcla de arroz integral y quinua, así que he preparado el arroz para este plato usando una combinación de estos granos. Una proporción de 1:1 de arroz integral y quinua funciona de maravilla.
Step 3
Una vez que el kimchi esté suficientemente salteado, añade el arroz cocido frío a la sartén. Aumenta el fuego a alto y saltea vigorosamente. Usa una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y asegúrate de que cada grano esté uniformemente cubierto con la sabrosa mezcla de kimchi.
Step 4
Después de que el arroz y el kimchi estén bien combinados, espolvorea un puñado generoso de queso mozzarella. A medida que el queso se derrite, creará una textura maravillosamente pegajosa y realzará el sabor general, haciendo que el arroz frito sea increíblemente apetitoso.
Step 5
Mientras el arroz frito con kimchi se está terminando, prepara un huevo frito en una sartén aparte. Intenta hacer un huevo frito con la parte inferior crujiente y una yema líquida perfectamente cocida. La rica y cremosa yema es perfecta para romperla y mezclarla con el arroz frito caliente para una capa extra de sabor delicioso.
