Arroz Frito Cremoso de Spam y Col
Arroz Frito Saludable para Dieta: Receta de Salteado de Spam y Col
He preparado un arroz frito combinando un lata pequeña de Spam, una generosa cantidad de col (1/4 de cabeza) y media taza de arroz integral. Mi marido cuestionó el aspecto ‘dieta’ con el Spam, ¡pero a veces simplemente se antoja ese Spam perfectamente frito! Esta receta ofrece una forma más saludable de disfrutarlo cuando surgen esos antojos, enfocándose en hacerlo más nutritivo en lugar de rendirse por completo.
Ingredientes Principales- Spam: 120g (una lata pequeña)
- Col Fresca: 1/4 de cabeza (aprox. 200-250g)
- Cebolla Dulce: 1/2 mediana
- Cebolleta Aromática: 1 tallo
- Arroz Integral Tostado: 1/2 taza (aprox. 100-120g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y prepare la col a fondo. Un cuarto de una cabeza de col pequeña es suficiente. La col fresca aportará una textura crujiente maravillosa a su arroz frito.
Step 2
Corte cuidadosamente y deseche el corazón duro del centro de la col. Luego, pique la col en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 a 1.5 cm en forma cuadrada. Debería tener unas 4 puñados de col picada.
Step 3
Enjuague ligeramente la col picada bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Después, utilice un centrifugador de ensaladas o séquela a fondo con toallas de papel para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Escurrir bien la col es crucial para conseguir un arroz frito esponjoso y no empapado.
Step 4
Ahora, saltearemos el Spam. Coloque la lata entera de 120g de Spam en una sartén. Utilice una espátula o el dorso de un cuchillo para machacar el Spam en trozos más pequeños. Encienda el fuego a medio-bajo y cocine el Spam machacado, removiendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado y haya soltado parte de su grasa. Este paso realza el sabor salado del Spam.
Step 5
Una vez que el Spam esté bien dorado, añada la media cebolla finamente picada y la cebolleta cortada en rodajas finas a la sartén. Saltéelos junto con el Spam. El aroma de la cebolla y la cebolleta se mezclará con la grasa del Spam, creando una base maravillosamente fragante.
Step 6
Agregue la col preparada a la sartén y continúe salteando. Inicialmente puede parecer mucha col, pero se ablandará a medida que se cocine. Saltee hasta que la col esté ligeramente translúcida.
Step 7
Cuando la col esté ligeramente tierna, añada 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de pimienta negra. Remueva todo bien para distribuir uniformemente los condimentos. Este paso equilibra los sabores, complementando la salinidad del Spam.
Step 8
¡Finalmente, es hora de añadir el arroz! Agregue 1/2 taza de arroz integral cocido a la sartén. Use su espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y saltee todo hasta que el arroz esté bien mezclado con la col y el Spam. Termine espolvoreando 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y dándole una última y rápida mezcla. ¡Su delicioso Arroz Frito de Spam y Col está listo para disfrutar!
