Arroz Frito Crujiente con Rábano encurtido
¡Arroz Frito Súper Fácil en 5 Minutos! Un Contundente Plato Casero con Crujiente Rábano Encurtido
Dicen que la comida más deliciosa es la que cocinan otros por ti. Aunque todos soñamos con un festín mágico que aparezca como por arte de magia, la realidad suele ser nosotros mismos, con el delantal bien atado, cocinando. Disfruto cocinando, pero a veces, un plato simple y contundente de un solo tazón es la solución perfecta para una comida casera abundante. Cada vez que preparo esto, ¡es un gran éxito! Todos le dan un bocado y exclaman: ‘Mmm~~’ con satisfacción. ¡Hoy les presento el ‘Arroz Frito de Rábano Encurtido’, un plato que presume de una textura maravillosamente crujiente y un sabor agridulce. ¡Compartiré esta receta increíblemente deliciosa y rápida de preparar!
Ingredientes- 1 tazón de arroz cocido (tibio)
- 50g de rábano encurtido (aproximadamente 2 puñados, finamente picado)
- 1 papa (pequeña, cortada en cubitos)
- 1/2 cebolla (pequeña, cortada en cubitos)
- 1 chile Cheongyang (sin semillas, finamente picado, ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostado
- Aceite vegetal, para saltear
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo negro
- Sal, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien y pela la papa, luego córtala en cubos de aproximadamente 1 cm. Sumerge las papas cortadas en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón, luego escúrrelas bien en un colador hasta que estén completamente secas. Pica la cebolla en un tamaño similar al de las papas. Pica finamente el rábano encurtido. Para el chile Cheongyang, retira las semillas y pícalo finamente. (Si te gusta más picante, puedes incluir las semillas).
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén caliente. Agrega las papas en cubitos escurridas y saltea a fuego medio. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que las papas comiencen a volverse translúcidas y los bordes estén ligeramente dorados.
Step 3
Una vez que las papas estén cocidas a medias, agrega la cebolla picada y el rábano encurtido picado a la sartén. Saltea junto durante otros 2-3 minutos, asegurándote de que las cebollas se vuelvan translúcidas y el rábano encurtido conserve su textura crujiente.
Step 4
Cuando las cebollas estén completamente transparentes, agrega el arroz cocido tibio y el chile Cheongyang picado. Saltea, mezclando todos los ingredientes de manera uniforme. (Nota: La cantidad de arroz debe ser aproximadamente la mitad de la cantidad de papas. Demasiado arroz puede hacer que el arroz frito quede blando.)
Step 5
Dado que el rábano encurtido y los chiles Cheongyang ya tienen sabor, no necesitarás mucho condimento adicional. Prueba el arroz frito y agrega solo una pizca muy pequeña de sal si es necesario para ajustar el sabor. Finalmente, espolvorea las semillas de sésamo negro y las semillas de sésamo tostado para darle un aroma a nuez, y dale una última y suave removida para combinar todos los ingredientes. ¡Tu delicioso Arroz Frito de Rábano Encurtido está listo! Se disfruta mejor caliente.