Arroz Frito Crujiente de Rábano Kimchi: Receta Dorada
El Mejor Uso del Rábano Kimchi Maduro: ¡Arroz Frito de Rábano Kimchi Más Rico que el Arroz Frito Kimchi Normal!
¿Tiene rábano kimchi maduro sobrante de la temporada de kimchi? ¡No lo tire! Puede hacer un maravilloso arroz frito de rábano kimchi con su textura dulce, ácida y crujiente. ¡Este arroz frito es verdaderamente un plato que le hará pedir más! ¿Qué secretos se esconden en esta receta especial? ¡Descubra ahora el encanto único del arroz frito de rábano kimchi, que es diferente del arroz frito kimchi normal!
Ingredientes Principales- 250g de rábano kimchi bien fermentado (solo la parte del rábano)
- 150g de jamón en lonchas o jamón en lata
- 2 tazones de arroz caliente (aprox. 400g)
- 1 cebolleta fresca
- 1.5 cucharadas de gochugaru fino (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar (para equilibrar la acidez)
- 1 cucharada de mayonesa (para añadir cremosidad)
- 1/2 cucharada de salsa de ostras comercial
- 1 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- Abundante aceite de cocina (para saltear)
Instrucciones de preparación
Step 1
La clave para un delicioso arroz frito de rábano kimchi es preservar su textura crujiente. Separe la parte del rábano del rábano kimchi y pírtelo en trozos de aproximadamente 1 a 1.5 cm de tamaño. Si lo pica demasiado fino, perderá la característica crocancia, por lo que es importante mantenerlo en trozos del tamaño de un bocado que pueda sentir al masticar.
Step 2
Para hacer que el jamón sea más suave y esté mejor integrado con el arroz al saltear, presione con el lado de su cuchillo mientras lo pica. Si está usando jamón enlatado, también puede cortarlo en dados.
Step 3
Pique finamente la cebolleta. Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo y saltee lentamente la cebolleta picada hasta que esté fragante y tenga abundante aceite de cebolleta. Este aceite de cebolleta es crucial para realzar el sabor general del arroz frito.
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, agregue el rábano kimchi preparado a la sartén. Junto con el rábano, agregue 1 cucharada de azúcar para suavizar su acidez y saltee juntos. Es mejor saltear hasta que el rábano kimchi esté ligeramente translúcido.
Step 5
Después de saltear el rábano kimchi y el azúcar por un momento, agregue el jamón triturado y continúe salteando, mezclando bien el rábano y el jamón. La grasa del jamón añadirá una profundidad sabrosa al arroz frito.
Step 6
Agregue 1.5 cucharadas de gochugaru para darle al arroz frito su apetitoso color rojo. Saltee rápidamente, mezclando constantemente para evitar que se queme. Usar gochugaru fino dará como resultado un color más vibrante.
Step 7
Ahora, agregue los dos tazones de arroz caliente. Use una espátula para deshacer cualquier grumo y saltee hasta que el arroz esté uniformemente mezclado con el rábano kimchi, el jamón y los condimentos. Es importante saltear lo suficiente para que cada grano de arroz esté cubierto con el condimento.
Step 8
¡Aquí tienes un truco profesional para un arroz frito aún más sabroso! Agrega 1/2 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de mayonesa. La salsa de ostras añade umami, y la mayonesa aporta un sabor cremoso y humedad, elevando el arroz frito a otro nivel. Mezcla bien.
Step 9
Finalmente, para añadir nutrición y untuosidad, agregue 1 cucharada de semillas de sésamo molidas y rocíe 3 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcle suavemente todo para terminar. ¡Está más delicioso servido caliente!
