Arroz Frito Crujiente y Sabroso con Brotes de Soja
Una irresistible comida en un solo plato que presenta una armonía perfecta de brotes de soja crujientes y ricos sabores salados.
Preparar arroz frito con brotes de soja escaldados y salteados crea un plato delicioso con un encanto único, distinto del arroz tradicional con brotes de soja. Si bien basé esta receta en el condimento Sundubu Jjigae de Baek Jong-won, agregar brotes de soja al arroz frito con gochujang o al arroz frito con salsa de soja también sería delicioso. Esta comida en un solo plato no solo es simple sino que también está repleta de sabor y nutrición, lo que la convierte en una opción satisfactoria para cualquier hora de la comida.
Ingredientes- 70g de brotes de soja frescos
- 2 tazas de arroz cocido (tibio)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de Condimento Sundubu Jjigae de Baek Jong-won (o pasta Sundubu Jjigae comprada)
- 2 huevos frescos
- Semillas de sésamo al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los brotes de soja bajo el chorro de agua. Lleve a ebullición una olla con agua y escalde los brotes de soja durante aproximadamente 1 o 2 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que esto hará que pierdan su textura crujiente. Una vez escaldados, escúrralos en un colador sin enjuagarlos con agua fría para mantener su textura.
Step 2
Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue cebolla de verdeo finamente picada y saltee hasta que esté fragante. Saltear la cebolla de verdeo hasta que libere su aroma mejorará significativamente el sabor del arroz frito. Para agregar nutrición y atractivo visual, siéntase libre de incluir otras verduras finamente picadas como zanahorias, pimientos o cebollas.
Step 3
Agregue 2 tazas de arroz cocido tibio a la sartén y saltee con la cebolla de verdeo, rompiendo cualquier grumo con su espátula. Es importante saltear el arroz hasta que esté suelto y los granos individuales estén separados. Permitir que el arroz se dore ligeramente en el fondo de la sartén agregará un sabor tostado y a nuez.
Step 4
Espolvoree 1 cucharada del Condimento Sundubu Jjigae de Baek Jong-won uniformemente sobre el arroz. Saltee todo junto hasta que el condimento esté bien incorporado al arroz. Tenga en cuenta el fuego para evitar que el condimento se queme. Este condimento agregará una rica profundidad umami a su arroz frito.
Step 5
Ahora, agregue los brotes de soja escaldados y escurridos a la sartén. Saltee junto con el arroz y el condimento hasta que todo esté bien combinado. La clave aquí es cocinar solo el tiempo suficiente para calentar los brotes de soja mientras se mantiene su satisfactorio crujido – aproximadamente de 1 a 2 minutos es perfecto.
Step 6
Pruebe el arroz frito y ajuste el condimento si es necesario. Agregue una pizca muy pequeña de sal si necesita más sabor. Finalmente, espolvoree una cantidad generosa de semillas de sésamo para un acabado a nuez y dé una última mezcla suave. ¡Su delicioso arroz frito con brotes de soja está listo!
Step 7
Sirva el arroz frito tibio con brotes de soja con su preparación de huevo favorita encima, como un huevo frito a la plancha, un huevo revuelto suave o un huevo frito dorado. Esto agrega riqueza adicional y hace que la comida sea aún más satisfactoria. Alternativamente, si tiene furikake (condimento de arroz japonés), puede espolvorearlo sobre el arroz en lugar de sal para disfrutar de un sabor diferente y delicioso.
