Arroz Frito de Ba Kimchi: Una Delicia Agria y Sabrosa
¡Tu Comida Casera Especial de Un Plato! Arroz Frito de Ba Kimchi Fácil y Delicioso Usando Ba Kimchi Fermentado
Prepara un plato especial de un solo tazón, lleno del sabor ácido y profundo umami del Ba Kimchi bien fermentado. Este arroz frito de Ba Kimchi es una comida sencilla pero satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- 1 taza de arroz instantáneo
- 8 hojas de Ba Kimchi bien fermentado
- 1/2 tallo de cebolleta
- 20g de zanahoria
- 20g de calabacín
- 2 chiles verdes coreanos
- 15g de pimiento rojo
- Un poco de aceite de cocina
Ingredientes para el Condimento- 0.3 cucharada de Doenjang (pasta de soja)
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta negra
- 0.3 cucharada de Doenjang (pasta de soja)
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todos los ingredientes para el arroz frito.
Step 2
Sacude suavemente el relleno excesivo del Ba Kimchi bien fermentado, luego pícalo finamente. Después de picarlo, exprime la mayor cantidad de líquido posible con ambas manos para asegurar que el arroz frito no quede empapado y salga esponjoso.
Step 3
Lava y pica finamente la cebolleta, la zanahoria, el calabacín, el pimiento rojo y los chiles verdes coreanos. Picar finamente las verduras ayuda a que se mezclen bien con el arroz, creando una textura agradable.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Sofríe la cebolleta picada hasta que esté fragante, creando aceite de cebolleta. Luego, añade el Ba Kimchi picado, 0.3 cucharadas de Doenjang y 1 cucharadita de azúcar moreno, y saltea todo junto.
Step 5
Continúa salteando durante aproximadamente 1 minuto para suavizar la acidez del Ba Kimchi. Este paso elimina cualquier acidez áspera mientras retiene su sabor sabroso, mejorando el sabor general del arroz frito.
Step 6
Aparta el Ba Kimchi salteado a un lado de la sartén. Añade un poco más de aceite de cocina al espacio vacío. Añade el calabacín, la zanahoria, el pimiento y los chiles picados, y saltea rápidamente durante unos 30 segundos hasta que estén ligeramente tiernos. Luego, añade 1 taza de arroz instantáneo.
Step 7
Mezcla el Ba Kimchi y las verduras salteados que apartaste con el arroz. Saltea todo junto durante unos 3 minutos, asegurándote de que los granos de arroz estén separados y bien cocidos, volviéndose esponjosos.
Step 8
Mientras salteas el arroz, vierte 1 cucharada de salsa de soja por los bordes de la sartén. Permitir que la salsa de soja se caramelice ligeramente y se queme un poco crea un aroma ahumado que eleva aún más el sabor del arroz frito. Mezcla bien con el arroz.
Step 9
Apaga el fuego. Añade 0.5 cucharadas de aceite de sésamo, 0.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas y una pizca de pimienta negra. Remueve suavemente todo un par de veces para combinar. ¡Tu delicioso arroz frito de Ba Kimchi está listo!
