Arroz Frito de Brotes de Soja y Kimchi Crujientes
Arroz Frito Sencillo y Delicioso con Brotes de Soja Crujientes y Kimchi
Hoy preparamos un arroz frito fácil y lleno de sabor, combinando la deliciosa textura crujiente de los brotes de soja con el toque vibrante y fermentado del kimchi maduro. Es una comida completa y muy rápida de hacer, perfecta para esos días en que no tienes mucho tiempo. El toque aromático de las hojas de perilla y el aceite de sésamo tostado elevan este plato a otro nivel.
Ingredientes Principales- 2/3 taza de arroz cocido tibio
- 1 puñado de brotes de soja frescos (aprox. 50g)
- 3-4 hojas de kimchi añejo bien fermentado, finamente picado (aprox. 100g)
- Una pequeña cantidad de hojas de perilla frescas, cortadas en juliana fina (para decorar y dar aroma)
- Una pizca de semillas de sésamo tostado (para finalizar)
Aderezo y Potenciadores de Sabor- 1.5 cucharadas de aceite de perilla (para saltear)
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 cucharadita de oligo당 (jarabe de maíz/isomaltosa) o edulcorante de su preferencia (ajustar al gusto)
- 1.5 cucharadas de aceite de perilla (para saltear)
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 cucharadita de oligo당 (jarabe de maíz/isomaltosa) o edulcorante de su preferencia (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 1 y 1/2 cucharadas de aceite de perilla, conocido por su aroma a nuez, en una sartén honda o una olla a fuego bajo. Permite que el aceite libere suavemente su fragancia.
Step 2
Coloca los brotes de soja lavados de manera uniforme sobre el aceite de perilla caliente. Cocinarlos directamente en el aceite ayudará a mantener su textura crujiente y fresca.
Step 3
Agrega el kimchi añejo finamente picado sobre los brotes de soja. Rocía 1 cucharadita de gochujang, 1 cucharadita de salsa de ostras y 1 cucharadita de oligo당 (o tu edulcorante preferido) sobre el kimchi y los brotes para impregnarlos de sabor.
Step 4
Sirve las 2/3 tazas de arroz cocido tibio sobre los ingredientes sazonados. Cubre con las hojas de perilla frescas cortadas en juliana fina y espolvorea con semillas de sésamo tostado para un acabado atractivo y un toque adicional de sabor a nuez.
Step 5
Tapa la sartén u olla con una tapa y deja que se cocine suavemente a fuego bajo durante unos 5-7 minutos. Este método de cocción al vapor permite que los sabores se mezclen maravillosamente, infundiendo el arroz con notas saladas y picantes, mientras se mantienen los brotes de soja deliciosamente crujientes. ¡Tu delicioso Arroz Frito de Brotes de Soja y Kimchi estará listo para disfrutar!
