Arroz Frito de Calamares: Un Plato Lleno de Sabor y Textura
Arroz Frito de Calamares [¡Salteado con Calamares Tiernos! ¡Un Arroz Frito Nutritivo Lleno de Umami y Textura!]
El calamar, conocido por su maravillosa textura tierna, es un ingrediente increíblemente versátil. ¿Sabías que la taurina del calamar es excelente para aliviar la fatiga? ¡Es bueno disfrutarlo a menudo! Hoy hemos preparado un arroz frito que te permite experimentar fácilmente la textura tierna y el sabroso sabor del calamar. También añadí calabacín de la nevera, ¡y ambos ingredientes combinan sorprendentemente bien! Hago arroz frito muy a menudo, pero nunca me canso de él. ¿Quizás se debe a que puede tener sabores tan diferentes según los ingredientes utilizados?
Ingredientes Principales- 1/2 calamar (usar cuerpo y tentáculos)
- 1/2 cebolla
- 10cm de calabacín
- 5cm de zanahoria
- 1/3 tallo de cebolleta
- 1.5 tazas de arroz cocido
- 1/2 cucharada de ajo picado
Condimento para Arroz Frito- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vino de cocina (como mirin)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vino de cocina (como mirin)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1/2 calamar. Retira las vísceras y la pluma, luego lávalo a fondo después de quitarle la piel. Para quitar la piel fácilmente, envuelve el calamar con una toalla de papel y tira suavemente de ella.
Step 2
Pica finamente el calamar limpio, utilizando tanto el cuerpo como los tentáculos. Pícalos en un tamaño relativamente pequeño para que se integren bien en el arroz frito.
Step 3
Pica finamente el calabacín (10cm), la zanahoria (5cm), la cebolla (1/2) y la cebolleta (1/3) hasta obtener un tamaño similar al del calamar. Puedes usar otras verduras que tengas en la nevera o ajustarlas a tu gusto. Picar finamente las verduras ayuda a que se mezclen bien con el arroz.
Step 4
En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de vino de cocina, 1/2 cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien para crear la salsa de condimento para el arroz frito. No añadas las semillas de sésamo todavía; son para decorar al final.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade aceite de cocina. Agrega el ajo picado y la cebolleta picada, y saltea hasta que estén fragantes. Sofreír estos aromáticos primero mejorará significativamente el sabor de tu arroz frito.
Step 6
Una vez que la cebolleta esté fragante, añade primero las zanahorias, ya que son las que más tardan en cocinarse entre las verduras. Saltea hasta que estén ligeramente translúcidas.
Step 7
A continuación, añade el calabacín y la cebolla y saltea juntos. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y el calabacín esté ligeramente tierno. (Consejo: Si olvidaste añadir la cebolla antes, puedes añadirla en esta etapa y saltear.)
Step 8
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, añade el calamar picado y saltea. Cocina hasta que el calamar cambie de rojo a opaco. (Consejo: Si añadiste la cebolla más tarde, saltéala ahora junto con el calamar.)
Step 9
Añade 1.5 tazas de arroz cocido a la sartén. Rocía uniformemente la salsa de condimento preparada sobre el arroz. Usa una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y saltea a fondo, asegurándote de que la salsa, las verduras y el calamar estén bien combinados. Continúa salteando hasta que cada grano de arroz esté cubierto con el condimento.
Step 10
Saltea hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y el arroz esté suelto. Finalmente, rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con 1/2 cucharada de semillas de sésamo, luego dale una última mezcla. Tu delicioso arroz frito de calamares está listo. La combinación de calamar tierno y calabacín suave es excepcional. Es una comida sencilla pero nutritiva en un solo plato, perfecta para cualquier ocasión.
