Arroz Frito de Cerdo y Kimchi Picante y Dulce
Arroz Frito de Cerdo y Kimchi: ¡Una Comida Llena de Sabor!
¡Transforma hasta el arroz sobrante en un plato gourmet! Este arroz frito de cerdo y kimchi es sabroso y ligeramente masticable, reminiscent de arroz cocido en una plancha. Descubre los secretos de su sabor profundo y satisfactorio.
Ingredientes Principales- 100g de carne de cerdo picada
- 300g de kimchi bien fermentado
- 2 huevos
- 4 porciones de arroz (preferiblemente del día anterior)
- Una pizca de pimienta negra
Sazonado- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente el kimchi. Si tu kimchi es muy ácido, añadir un poco de azúcar más tarde ayudará a equilibrar el sabor.
Step 2
Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añade la carne de cerdo picada y sofríe hasta que ya no esté rosada. Luego, agrega el kimchi picado y cocina juntos. Incorpora 1/2 cucharada de azúcar para realzar el sabor del kimchi.
Step 3
Una vez que el cerdo y el kimchi estén algo cocidos, añade 1 cucharada de gochujang. Mezcla bien y continúa salteando hasta que todo esté uniformemente cubierto. Ten cuidado de no quemar el gochujang; se recomienda cocinar a fuego medio-bajo.
Step 4
Agrega el arroz cocido a la sartén. Usa una espátula para deshacer cualquier grumo y saltea hasta que el arroz esté bien mezclado con el sazonador de kimchi. La clave es saltear hasta que cada grano de arroz esté cubierto y la textura se vuelva ligeramente masticable y separada.
Step 5
Cuando el arroz frito esté casi listo, prepara dos huevos fritos en una sartén aparte. Puedes cocinarlos a tu gusto (con la yema líquida o cuajada). Una vez listos, coloca los huevos fritos encima del arroz frito. Termina con una pizca de pimienta negra, si lo deseas, ¡para un delicioso arroz frito de cerdo y kimchi!
