Arroz Frito de Espinacas, Champiñones y Doenjang
¡Una Comida Completa Sin Guarniciones! Receta de Arroz Frito de Espinacas, Champiñones y Doenjang
El día que le serví la comida a mi hijo en un plato nuevo y hermoso, mi reticencia a lavar los platos provocó un accidente. Mi taza de arroz japonesa, más gruesa, golpeó accidentalmente el plato nuevo con asa, haciendo que el asa se rompiera. También fue un día que me enseñó la lección: ‘Disfrutemos lavando los platos’. Me di cuenta de que para apreciar las cosas que amamos, a veces tenemos que hacer de buena gana tareas que parecen tediosas. Hoy, comparto esta historia a través de la receta de ‘Arroz Frito de Espinacas, Champiñones y Doenjang’. ¡Disfrute de su comida y tenga un día maravilloso!
Ingredientes Principales- 2 tazas de arroz cocido
- 2 puñados de espinacas (aprox. 100g)
- 4-5 champiñones
- 1 tallo de cebolleta
- 1/4 cebolla
- Un poco de aceite de cocina
Sazón de Doenjang- 1 a 1 1/3 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 0.5 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharadita de Cheongju (vino de arroz coreano)
- 1 cucharadita de oligodang (jarabe de maíz o edulcorante similar)
- 1 a 1 1/3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 a 1 1/3 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 0.5 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharadita de Cheongju (vino de arroz coreano)
- 1 cucharadita de oligodang (jarabe de maíz o edulcorante similar)
- 1 a 1 1/3 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, blanquea brevemente las espinacas en agua hirviendo. Después de blanquearlas, enjuaga las espinacas bajo agua fría, exprime bien el exceso de humedad y sazona ligeramente con sal y aceite de sésamo. Esto preserva el sabor fresco de las espinacas y permite que se mezcle bien con el condimento del arroz frito.
Step 2
Lava los champiñones bajo agua corriente y córtalos en rodajas finas. Pica finamente la cebolla para obtener una textura agradable al saltear, y pica finamente la cebolleta. También puedes separar las partes blanca y verde de la cebolleta si lo prefieres.
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso sazón de doenjang. En un bol, combina el doenjang, el ajo picado, la cebolleta picada, el cheongju, el oligodang y el aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo. Puedes ajustar la cantidad de oligodang a tu gusto para obtener dulzura y profundidad sabrosa.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo, añade un poco de aceite de cocina y saltea la cebolla y los champiñones hasta que estén translúcidos. Una vez que los champiñones liberen su aroma y las cebollas se ablanden, pasa al siguiente paso.
Step 5
Añade la cebolla y los champiñones salteados, el arroz preparado y las espinacas ligeramente sazonadas a la sartén. Saltea a fuego medio durante unos 2-3 minutos. Es importante saltear hasta que los granos de arroz estén sueltos y no apelmazados. Dado que el condimento de doenjang es bastante sabroso, es probable que no necesites añadir sal extra al arroz. Sin embargo, pruébalo y si está un poco soso, añade solo una pizca muy pequeña de sal.
Step 6
Ahora es el momento de añadir el condimento de doenjang preparado. Añade el condimento a la sartén y saltea durante 1-2 minutos más, asegurándote de que el arroz y los ingredientes estén uniformemente mezclados. El aroma sabroso y el sabor del doenjang impregnarán el arroz, creando un delicioso arroz frito.
Step 7
Finalmente, apaga el fuego, añade la cebolleta picada y mezcla suavemente. ¡Tu delicioso Arroz Frito de Espinacas, Champiñones y Doenjang está listo! Disfrútalo caliente. Para una comida aún más satisfactoria, considera servirlo con un huevo frito encima.
