Arroz Frito de Kimchi con Tocino: Una Delicia Saludable sin Carne de Res
¡Conquista a los Niños! Arroz Frito de Kimchi con Tocino Lleno de Sabor
Incluso si tus hijos dudan en comer kimchi solo, ¡devorarán este arroz frito de kimchi! Te presentamos una receta que equilibra perfectamente el sabor y la nutrición con la fantástica combinación de kimchi añejo de tu refrigerador y sabroso tocino. Es una comida sencilla pero elegante, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes Esenciales- Aproximadamente 10 trozos de kimchi bien fermentado (incluido el jugo de kimchi)
- 1/2 Cebolla
- 3 tiras de tocino ahumado
- 1 tazón de arroz tibio
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de jugo de kimchi
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el kimchi. Pícalo finamente en trozos de aproximadamente 1 cm. Calienta una sartén a fuego medio-bajo, añade el kimchi picado y 1 cucharada de aceite de sésamo, y sofríe. El aceite de sésamo cubrirá el kimchi, eliminando cualquier olor a kimchi crudo y realzando su sabor sabroso.
Step 2
Una vez que el kimchi esté translúcido y bien cubierto con aceite de sésamo, añade el tocino cortado en trozos pequeños (aproximadamente 1 cm) y sofríe juntos. La grasa que suelta el tocino añadirá riqueza y sabor al kimchi. Fríe hasta que el tocino esté bien dorado.
Step 3
Cuando el tocino esté cocido, añade la 1/2 cebolla finamente picada (pelada) y sofríe hasta que esté translúcida. La dulzura de la cebolla armonizará con la acidez del kimchi, realzando el sabor general del arroz frito.
Step 4
Una vez que todas las verduras estén cocidas, añade 1 tazón de arroz tibio a la sartén. Usa una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz. Luego, agrega 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de jugo de kimchi y 1/2 cucharada de azúcar. Saltea rápidamente a fuego alto. Es importante mezclar todo uniformemente para que cada grano de arroz quede cubierto con los condimentos. (Consejo: ¡El jugo de kimchi es crucial para añadir humedad y umami al arroz frito, así que no te lo saltes!)
Step 5
Transfiere el delicioso arroz frito de kimchi a un tazón para servir. Corona con un huevo frito perfecto y una generosa pizca de algas secas trituradas, según tu preferencia. Si cocinas para niños, ¡la yema líquida de un huevo frito a la plancha es una adición divertida que pueden mezclar!
Step 6
Finalmente, esparce unas semillas de sésamo sobre el arroz frito para un acabado visualmente atractivo y sabroso. ¡Tu colorido y apetitoso arroz frito de kimchi está listo! Sabe mejor cuando se disfruta inmediatamente mientras está caliente.
