Arroz Frito de Kimchi “Nave Espacial”
[Cocina Casera Nivel 3] Crea un Ambiente de Restaurante con “Arroz Frito de Kimchi Nave Espacial”, ¡Como si estuvieras en un Asador Coreano!
¡Puedes preparar un arroz frito de kimchi con sabor profundo y calidad de restaurante en casa con una sartén común! Te encantarán estos trucos que facilitan el éxito para cualquiera. ¡No te pierdas estos secretos!
Ingredientes Principales- 1/2 taza de cebolla de verdeo finamente picada
- 1/3 taza de tocino o jamón de salchicha (aprox. 50g)
- 1/2 taza de kimchi finamente picado (aprox. 100g)
- 1 taza de arroz cocido tibio (aprox. 200g)
- 3 huevos
- 1 puñado de queso rallado (aprox. 30g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la cebolla de verdeo y pícala finamente en juliana. Pica también finamente el tocino o el jamón de salchicha en trozos pequeños. Consejo: La parte blanca de la cebolla de verdeo tiene un aroma más intenso, así que usar más de esta parte le dará un sabor más rico.
Step 2
Para el kimchi, es mejor usar la parte del tallo en lugar de las hojas grandes. Pícalo finamente con tijeras. Las hojas tienden a ablandarse y perder textura al saltearlas.
Step 3
Coloca generosamente la cebolla de verdeo picada en una sartén o cacerola. Vierte aproximadamente 4 cucharadas de aceite vegetal sobre ella. *Precaución: Si usas cebolla de verdeo congelada, ten cuidado ya que el aceite puede salpicar. Empieza a fuego bajo y cocina la cebolla lentamente.
Step 4
Una vez que la cebolla de verdeo se vuelva translúcida y se ablande, añade el tocino (o salchicha) picado y saltea junto. Cuando la grasa del tocino se derrita y dore, aparta los ingredientes hacia un lado de la sartén. Vierte 1-2 cucharadas de salsa de soja en el espacio vacío y déjala caramelizar ligeramente. Esto agregará un sabor profundo y sabroso. Mezcla todo, con cuidado de no quemar la salsa de soja. (Esta cantidad es para 1 taza de arroz).
Step 5
Después de que la salsa de soja se haya integrado, añade el kimchi picado y saltea. Si deseas un color más intenso y apetitoso para tu arroz frito de kimchi, añade 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo en este punto (opcional). Saltea hasta que el kimchi esté completamente cocido y tierno. Una vez listo el kimchi, apaga el fuego y agrega el arroz cocido tibio. Mezcla todo a fondo.
Step 6
Si disfrutas del arroz ligeramente tostado y crujiente en el fondo de la sartén, vuelve a encender el fuego a bajo. Presiona suavemente el arroz contra la sartén mientras revuelves. Esto creará una deliciosa textura crujiente y realzará el sabor del arroz.
Step 7
Ahora es el momento de servir el arroz frito de kimchi. Rellena un tazón firmemente con el arroz frito, presionándolo bien. Luego, coloca la sartén boca abajo sobre el tazón y voltéalo rápidamente para servir. ¡Así revelarás tu “Arroz Frito de Kimchi Nave Espacial” perfectamente moldeado!
Step 8
Para un huevo frito perfectamente esponjoso, prueba el truco compartido por Yoon Doo-joon. Usar dos tenedores facilita y acelera batir los huevos. ¡Por supuesto, también puedes batirlos con palillos!
Step 9
Calienta un poco de aceite en una sartén limpia a fuego medio. Vierte el huevo batido y deja que se cuaje ligeramente. Revuelve suavemente el huevo con palillos hasta que esté tierno y cremoso, teniendo cuidado de no cocinarlo demasiado. Mantén el fuego bajo para evitar que el huevo se queme. Espolvorea generosamente queso rallado sobre el huevo cocido, luego tapa rápidamente la sartén. Deja reposar por un momento, permitiendo que el calor residual derrita el queso hasta obtener una cobertura deliciosa y elástica. ¡Disfruta de la maravillosa combinación de huevo tierno y queso derretido!
