Arroz Frito de Kimchi y Namul con Queso: ¡Un Festín Nutritivo con el Toque de Mamá!
¡Reutiliza las Sobras de Namul! Receta de Arroz Frito de Kimchi y Namul con Queso
¿Alguna vez te has preguntado qué hacer con esas valiosas sobras de namul (verduras sazonadas) que te preparó tu madre? ¡Transfórmalas en un ‘Arroz Frito de Kimchi y Namul con Queso’ que encantará a todos, incluso a los más quisquillosos! Esta receta eleva el simple arroz frito de kimchi incorporando los beneficios para la salud del namul y la cremosa riqueza del queso, ofreciendo un equilibrio perfecto entre nutrición y sabor. Es un plato maravilloso para ocasiones especiales o un delicioso bocadillo para los niños, lleno de la calidez del amor de una madre.
Ingredientes Esenciales- Namul (verduras sazonadas) sobrante, 1 taza (varios tipos)
- Kimchi bien fermentado, 2/3 taza
- Arroz blanco cocido y tibio, 2 porciones
- Huevos frescos, 2
- Queso Mozzarella derretido, 1/3 taza
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga el kimchi bien fermentado para eliminar el exceso de salmuera y luego pícalo finamente en trozos del tamaño de un bocado. Coloca el kimchi picado y un poco del jugo de kimchi en una sartén ancha. (Consejo: ¡No necesitas añadir aceite de cocina, ya que el aderezo y el sabor natural del kimchi brillarán por sí solos!)
Step 2
Saca los diversos platos de namul sobrantes del refrigerador y colócalos sobre el kimchi. (Consejo: ¡Cualquier tipo de namul funciona bien! Espinacas, helecho),”racimo”, raíz de campanilla: usa lo que tengas a mano.)
Step 3
Para facilitar el consumo a los niños que podrían ser sensibles a la textura del namul, usa tijeras de cocina para picar finamente las verduras sazonadas. Cortarlas en trozos pequeños y manejables es clave.
Step 4
Ahora, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo fragante. Saltea el kimchi y el namul juntos a fuego medio-bajo. El secreto es cocinarlos lentamente, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 5
A mitad de la cocción, rocía ligeramente 1/2 cucharada de oligodang dulce. Esto equilibrará suavemente la acidez del kimchi y el ligero amargor del namul, añadiendo una deliciosa profundidad de sabor.
Step 6
Continúa salteando todo junto durante aproximadamente 1 minuto, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados. Vigila el calor para evitar que se queme mientras los sabores se desarrollan.
Step 7
Empuja el kimchi y el namul salteados hacia un lado de la sartén. Con cuidado, rompe 2 huevos frescos en el espacio vacío. Deja que se cocinen un momento sin moverlos.
Step 8
Rompe suavemente las yemas de los huevos con un tenedor o cuchara y revuélvelas ligeramente para hacer un huevo revuelto. Intenta que queden suaves y cremosos, sin cocinar en exceso.
Step 9
Añade los huevos revueltos a la mezcla de kimchi y namul. Remueve todo bien. Esto añade otra capa de textura y hace que el plato sea aún más satisfactorio.
Step 10
Añade 1 cucharada de salsa de ostras para un toque de umami y remueve bien para combinar. La salsa de ostras añade un sabor profundo, por lo que probablemente no necesitarás sal adicional.
Step 11
Ahora es el momento de añadir 2 porciones de arroz blanco cocido y tibio. Usa una espátula para presionar suavemente y deshacer cualquier grumo de arroz, asegurándote de que los sabores del kimchi y el namul se distribuyan uniformemente por todo el arroz. (Consejo: Usar arroz frío resultará en un arroz frito menos pastoso y más suelto.)
Step 12
Continúa salteando el arroz durante 1-2 minutos más hasta que los granos estén sueltos y esponjosos. Finalmente, desmenuza o pica las crujientes algas marinas sazonadas y añádelas. Dale una última y rápida mezcla, ¡y tu arroz frito básico de kimchi y namul estará listo!
Step 13
Ahora, hagamos que este delicioso arroz frito de kimchi y namul sea aún más especial para los niños. Es hora de incorporar el cremoso queso mozzarella.
Step 14
Sirve la mitad del arroz frito de kimchi preparado en un cuenco para servir. Cúbrelo generosamente con queso mozzarella y luego cúbrelo completamente con el resto del arroz frito. (Consejo: Colocar el queso en el medio asegura que se derrita maravillosamente al microondas, creando una sorpresa de queso.)
Step 15
Introduce el cuenco en el microondas y caliéntalo durante aproximadamente 1 minuto. Al sacarlo, tendrás un maravilloso y cremoso ‘Arroz Frito de Kimchi y Namul con Queso’. ¡El arroz frito tibio y pegajoso será un éxito seguro!
Step 16
Al levantar tu cuchara, verás el queso mozzarella estirándose tentadoramente entre los granos de arroz. ¡Disfruta de este arroz frito único que equilibra perfectamente los sabores del namul, el kimchi y el queso, haciéndolo tanto nutritivo como increíblemente delicioso!
