Arroz Frito de Kimchi y Tocino: Una Versión Más Deliciosa
Receta Definitiva de Arroz Frito de Kimchi y Tocino con Sabor Intenso
Mejora tu arroz frito de kimchi con la sabrosa adición de tocino para una experiencia aún más deliciosa. ¡Esta receta es perfecta para una comida sencilla pero impresionante que encantará tanto a niños como a adultos!
Ingredientes Principales- 3 tazones de arroz cocido (tibio)
- 6 tiras de tocino (aprox. 150g)
- 5 hojas de kimchi de col china bien fermentado (con un poco de jugo)
- 1/3 cebolla mediana
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Una pizca de hojuelas de alga nori (para decorar)
- 3 huevos
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- Una pizca de cebollino picado (para decorar, opcional)
Aderezo para Arroz Frito- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de azúcar (ajustar según la acidez del kimchi)
- Una pizca de sal (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de azúcar (ajustar según la acidez del kimchi)
- Una pizca de sal (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente la cebolla y el tocino en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Corta el kimchi en tiras de 1 cm de ancho, descartando el corazón duro si lo deseas. Corta finamente la cebolleta.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 1-2 minutos, para realzar su dulzor natural.
Step 3
Una vez que la cebolla comience a verse translúcida, añade el tocino picado. Cocina hasta que el tocino esté dorado y haya soltado su grasa, permitiendo que su sabor salado se fusione con la cebolla.
Step 4
Cuando el tocino esté bien cocido, agrega el kimchi cortado a la sartén. Sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que el kimchi se ablande y absorba los sabores. Debes oler el aroma ácido del kimchi.
Step 5
Añade 3 tazones de arroz cocido a la sartén, junto con los ingredientes del aderezo (1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de gochujang). Desmenuza suavemente el arroz con una espátula, asegurándote de que todos los ingredientes y aderezos se distribuyan uniformemente mientras salteas.
Step 6
Una vez que el arroz, el kimchi y el tocino estén bien combinados, agrega una pizca de hojuelas de alga nori y saltea brevemente. Esto añade una capa adicional de sabor umami a medida que las hojuelas se adhieren al arroz.
Step 7
Finalmente, añade la cebolleta cortada y saltea solo hasta que se ablande ligeramente. (Nota: Si van a comer niños, es posible que prefieran la cebolleta cocida en lugar de la textura ligeramente crujiente. En ese caso, puedes cocinar la cebolleta un poco más o servirla aparte).
Step 8
Apaga el fuego. Incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo para un aroma rico. Prueba y añade una pizca de sal si es necesario para ajustar la sazón.
Step 9
Sirve el arroz frito de kimchi y tocino de manera atractiva en un plato. Corona con un huevo frito perfectamente cocido para una presentación aún más apetitosa.
Step 10
Decora con una pizca de semillas de sésamo y cebollino picado para realzar tanto el sabor como la apariencia. ¡Disfruta de tu delicioso arroz frito casero!
