Arroz Frito de Rábano Kimchi: ¡Receta Fácil y Deliciosa!
¡Transforma tu Rábano Kimchi Bien Fermentado en una Comida Completa y Satisfactoria!
El rábano kimchi casero de mi madre está maravillosamente fermentado y lleno de sabor. Cuando queda poco para ser un plato de acompañamiento pero es una pena desperdiciarlo, esta receta rápida de arroz frito es la solución perfecta. Incluso si solo tienes kimchi o rábano kimchi a mano, puedes crear fácilmente una comida deliciosa. ¡Déjame guiarte a través de esta receta simple y sabrosa!
Ingredientes
- 1 tazón de rábano kimchi bien fermentado (aprox. 150g)
- 1 trozo de mantequilla sin sal (aprox. 10g)
- 2 porciones de arroz cocido tibio (aprox. 400g)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 2 huevos (para huevo frito)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente el rábano kimchi en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Si los trozos son demasiado grandes, es posible que no se mezclen bien con el arroz al saltear. Derrite 1 trozo de mantequilla en una sartén caliente. Al hacer arroz frito solo con rábano kimchi y sin otros ingredientes de carne, el rico y afrutado sabor de la mantequilla ayuda a compensar. Este aroma mantecoso complementará la acidez del rábano, creando un perfil de sabor mucho más profundo. Puedes omitir la mantequilla si lo prefieres, ¡pero te recomiendo encarecidamente que la uses!
Step 2
Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade el rábano kimchi picado y saltea hasta que esté fragante. La humedad liberada del rábano se combinará con la mantequilla, liberando un aroma delicioso. Continúa salteando hasta que el rábano kimchi se ablande ligeramente. Luego, añade las 2 porciones de arroz cocido tibio. Usando una espátula, deshace los grumos de arroz y mézclalo a fondo con el rábano kimchi, salteando hasta que todo esté bien combinado.
Step 3
Después de que el arroz y el rábano kimchi estén bien mezclados, es hora de añadir los condimentos. Para realzar el color y añadir un toque picante, incorpora 1 cucharada de gochujang. Si prefieres menos picante, puedes reducir la cantidad de gochujang. Para potenciar el sabor umami, añade 1/2 cucharada de salsa de ostras. ¡La salsa de ostras es el ingrediente secreto que eleva tu arroz frito de rábano kimchi a un nuevo nivel de delicia! Puedes ajustar la cantidad de salsa de ostras a tu gusto, pero incluso una pequeña cantidad mejorará significativamente el sabor general.
Step 4
Continúa salteando durante unos 2-3 minutos hasta que los condimentos estén distribuidos uniformemente. Asegúrate de que cada grano de arroz esté cubierto con el rábano kimchi y los condimentos. ¡Eso es, está listo! Es sorprendentemente fácil hacer una comida completa y satisfactoria solo con rábano kimchi bien fermentado, incluso sin muchos otros ingredientes.
Step 5
Aunque está delicioso por sí solo, ¡el toque perfecto para el arroz frito es sin duda un huevo frito! Prepara tu huevo frito según tu preferencia: estrellado o a la plancha. Romper la yema líquida y mezclarla con el arroz crea un sabor increíblemente rico y satisfactorio. Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo tostadas por encima para un acabado visualmente atractivo y aún más sabroso. ¡Disfruta de tu delicioso arroz frito de rábano kimchi!
