Arroz Frito de Spam y Kimchi: Rico, Brillante y con un Ingrediente Secreto
La Receta Definitiva de Arroz Frito de Spam y Kimchi con Mayonesa
¡Añadir Spam al arroz frito de kimchi lo hace increíblemente delicioso! Pero con la adición de mayonesa, se vuelve aún más sabroso y brillante. Esta receta eleva el clásico arroz frito de kimchi a un nuevo nivel de sabor y textura.
Ingredientes- 1 lata de Spam (aprovechado al 100%)
- 2 tazones de arroz cocido (preferiblemente tibio)
- 1 cucharón de kimchi bien fermentado (cantidad generosa)
- 1 cucharada de gochugaru (escamas de chile rojo coreano)
- 1/3 cucharón de jugo de kimchi (¡para un umami extra!)
- 3 cucharadas de aceite vegetal (cantidad suficiente)
- 2 puñados de cebolleta picada (para un aceite de cebolleta fragante)
- 3 cucharadas de salsa de soja (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de mayonesa (el secreto de la riqueza y el brillo)
- Aceite de sésamo, un chorrito (opcional, para mejorar el aroma)
- Semillas de sésamo tostadas, espolvoreadas generosamente (para decorar)
- Copos de alga marina, una pizca (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, toma tu kimchi bien fermentado y sabroso. Enjuágalo ligeramente si lo prefieres, luego pícalo finamente en trozos pequeños. La madurez del kimchi afectará el sabor final, así que ajústalo en consecuencia.
Step 2
A continuación, corta la lata de Spam en cubos pequeños o en el tamaño que prefieras. El sabor salado y sabroso del Spam es un componente clave que realza el arroz frito.
Step 3
Calienta una sartén espaciosa a fuego medio y añade 3 cucharadas de aceite vegetal. Agrega las cebolletas picadas y sofríelas hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, creando un aceite de cebolleta aromático. Este paso es fundamental para construir la base del sabor.
Step 4
Una vez que las cebolletas estén fragantes y ligeramente doradas, añade el Spam picado a la sartén. Saltea juntos, permitiendo que el Spam libere parte de su grasa, lo que contribuye al sabor salado general.
Step 5
Cuando el Spam comience a dorarse y a liberar sus aceites, añade el kimchi finamente picado. Continúa salteando el kimchi con el Spam hasta que se ablande y esté tierno.
Step 6
En este punto, añade aproximadamente 1/3 cucharón del jugo de kimchi. Este líquido está lleno de umami y profundizará el sabor y el color de tu arroz frito.
Step 7
Para añadir un color vibrante y un toque de picante, espolvorea 1 cucharada de gochugaru. Revuelve bien para cubrir uniformemente el kimchi y el Spam. Ten cuidado de no quemar las escamas de chile.
Step 8
Cuando el kimchi esté bien cocido y tierno, aparta los ingredientes hacia un lado de la sartén. Vierte las 3 cucharadas de salsa de soja en el espacio vacío y deja que burbujee y se reduzca ligeramente. Luego, mézclalo a fondo con todos los demás ingredientes para sazonar la base. Este proceso carameliza la salsa de soja, añadiendo otra capa de sabor.
Step 9
Añade un puñado de copos de alga marina y mézclalos en la mezcla de arroz. Los copos de alga marina aportan una sutil profundidad marina.
Step 10
Ahora, añade los 2 tazones de arroz cocido a la sartén. Rompe suavemente los grumos de arroz.
Step 11
Saltea todo junto hasta que el arroz y los ingredientes estén bien combinados. Si te resulta difícil mezclar uniformemente mientras está caliente, puedes apagar el fuego temporalmente, mezclar bien el arroz y los ingredientes, y luego volver a encender el fuego para continuar cocinando. Asegúrate de que cada grano de arroz esté cubierto.
Step 12
¡Aquí viene el secreto! Añade 2 cucharadas de mayonesa al arroz frito. Remueve suavemente a fuego bajo, permitiendo que la mayonesa se derrita y emulsione. Esto impartirá una riqueza cremosa maravillosa y un hermoso brillo brillante al arroz. Sigue removiendo para evitar que se pegue.
Step 13
Un chorrito de aceite de sésamo al final es opcional pero recomendado para una capa adicional de aroma a nuez.
Step 14
Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas. ¡Tu arroz frito de Spam y Kimchi ‘Lapaneuro’ está ahora completo! Este es un plato insignia en nuestro hogar.
Step 15
Sirve el delicioso arroz frito en un plato. Para un toque extra especial, cúbrelo con un huevo frito a la plancha con la yema a medio hacer. ¡Disfruta tu comida!
