Arroz Frito Picante con Camarones: Un Delicioso Plato Casero
Cómo Hacer Arroz Frito Picante con Camarones
¡Descubre cómo preparar un delicioso arroz frito picante con camarones, usando solo la carne de los camarones para un sabor más intenso y una textura perfecta! Esta receta te guiará paso a paso para crear un plato lleno de sabor, con un toque picante y delicioso que encantará a toda la familia. Ideal para principiantes.
Ingredientes Principales- 12 camarones congelados
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 3 huevos
- 2 dientes de ajo
Condimentos y Otros- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- Aceite de sésamo (opcional, para un sabor más a nuez)
- Un poco de aceite vegetal o de oliva
- Un poco de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- Aceite de sésamo (opcional, para un sabor más a nuez)
- Un poco de aceite vegetal o de oliva
- Un poco de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Descongelar los camarones: Si usas camarones congelados, colócalos en su bolsa cerrada dentro de agua fría para descongelarlos de forma rápida y segura. Descongelarlos en la bolsa es más higiénico.
Step 2
Preparar los camarones: Retira la parte puntiaguda cerca de la cola y los bigotes de los camarones descongelados. Con unas tijeras de cocina, haz un corte longitudinal a lo largo del lomo, desde la cabeza hasta la cola (aproximadamente 2-3 cm de profundidad). Esto facilitará mucho el pelado posterior.
Step 3
Preparar los aromáticos: Corta finamente los dientes de ajo en láminas y la cebolleta en tiras finas. Tener los ingredientes listos antes de empezar agilizará el proceso de cocción.
Step 4
Dorar los camarones: Seca bien los camarones preparados con papel de cocina. Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal u oliva en una sartén a fuego medio. Dora los camarones por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Dorarlos al principio ayuda a sellar los jugos, dando como resultado una textura más firme y sabrosa.
Step 5
Pelar los camarones: Transfiere los camarones dorados a un plato y deja que se enfríen un poco. No es necesario que estén completamente cocidos en este punto. Mientras aún estén tibios, usa los dedos para separar el corte a lo largo del lomo; la cáscara debería desprenderse fácilmente. (Pela la cáscara del cuerpo, puedes dejar la cola si lo prefieres).
Step 6
Hacer huevos revueltos: Añade un poco más de aceite a la misma sartén. Desplaza los ajos laminados hacia un lado y vierte los 3 huevos batidos. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos pero aún tiernos. Intenta no romperlos en trozos muy pequeños; trozos más grandes proporcionarán una mejor textura al mezclarse con el arroz.
Step 7
Saltear camarones y aromáticos: Empuja los huevos revueltos y el ajo hacia un lado de la sartén. Agrega los camarones pelados y saltea con los aromáticos hasta que los camarones estén completamente cocidos.
Step 8
Añadir cebolleta y salsa de soja: Incorpora la cebolleta picada a la sartén. Rocía 1 cucharada de salsa de soja sobre la cebolleta y saltea todo junto. Esto ayuda a que la salsa de soja desarrolle su sabor con la cebolleta. (Reserva 1 cucharada de salsa de soja para el arroz).
Step 9
Cocinar más (Opcional): Si los camarones aún no están completamente cocidos, reduce el fuego ligeramente y continúa cocinando por 1-2 minutos más. Si te gusta más picante, puedes añadir un poco más de hojuelas de chile en esta etapa.
Step 10
Añadir el picante: Espolvorea 1 cucharada de hojuelas de chile rojo uniformemente sobre la mezcla. Saltea bien para combinar todos los ingredientes. El aroma picante de las hojuelas de chile despertará tu apetito.
Step 11
Añadir arroz y salsa de soja restante: Agrega 4 tazones de arroz cocido a la sartén. Rocía la cucharada restante de salsa de soja sobre el arroz para sazonarlo. Asegúrate de que cada grano de arroz esté cubierto para un sabor uniforme.
Step 12
Salteado final: Mezcla suavemente el arroz con todos los ingredientes. Para evitar que los huevos revueltos hagan que el arroz se vea desordenado, añádelos al final y mézclalos suavemente, o sírvelos encima del arroz. Espolvorea con semillas de sésamo para un sabor extra y aroma a nuez. (Un chorrito de aceite de sésamo al final realzará el sabor general).
